Если вы планируете один день постного меню, этот набор блюд точно спасёт ситуацию. Сытно, вкусно, несложно, а главное — всё можно приготовить без мясных продуктов, но так, что никто и не догадается.
Постное меню 2026 - три рецепта, без которых не обойтись. Выбрали один суп, одно второе, одну закуску и, для сладкоежек, бонус-десерт.
Рассольник с перловкой
Начнём с рассольника — классики, которая никогда не подводит. Для начала нарежьте одну морковь, один корень сельдерея и одну луковицу, обжарьте их на двух столовых ложках растительного масла до золотистого цвета.
В кастрюлю налейте два стакана воды, добавьте полстакана перловки, два солёных огурца вместе с двумя ложками рассола. Варите до готовности перловки, затем добавьте обжаренные овощи, посолите, приправьте по вкусу и бросьте пару веточек петрушки. Суп получается ароматным, насыщенным и согревающим — идеальный старт дня.
Гречнево-грибные котлеты
Для основного блюда сварите 2/3 стакана гречки в двух стаканах воды до мягкости. Пока она варится, обжарьте на трёх столовых ложках растительного масла две мелко нарезанные луковицы и 500 грамм нарезанных грибов — подберёзовики или белые — до готовности.
Смешайте гречку с грибами, добавьте чайную ложку чесночного порошка и соль по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте их в четырёх столовых ложках овсяных хлопьев и обжарьте на двух столовых ложках масла до золотистой корочки. Сытно, ароматно и вполне достойно конкурирует с мясными блюдами.
Закуска из помидоров
Для лёгкой закуски нарежьте четыре спелых помидора, добавьте один зубчик чеснока и две столовые ложки петрушки. Сбрызните столовой ложкой лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте постоять пять минут, чтобы ароматы раскрылись. Простая, яркая и вкусная закуска, которая оживит любой стол.
Бонус: шоколадный пирог без сахара и молока
Для десерта смешайте один стакан муки с половиной стакана сахара и тремя столовыми ложками какао. Добавьте 150 мл воды и три столовые ложки растительного масла, перемешайте до однородного теста. Выложите в форму и выпекайте 25–30 минут. На выходе влажный, пористый пирог с насыщенным шоколадным вкусом, который будет одинаково радовать глаз и вкусовые рецепторы.
Такое меню на один день — это не только вкусно, но и удобно. Суп согреет, второе насытит, закуска добавит свежести, а десерт станет маленьким праздником. И всё без капли мяса, но с полной порцией удовольствия.