Аркадий Пономарев поделился перспективами будущего глубокой переработки молока на форуме будущих технологий.
Основатель Группы компаний «Молвест» Аркадий Пономарев выступил на форуме будущих технологий в Москве, где обсудил перспективы глубокой переработки молока и потенциал молочного белка. Он подчеркнул, что молоко до сих пор недостаточно изучено, и продукция «Молвеста» может стать основой для более глубокой переработки, включая разработку компонентов для медицины и фармацевтики.
В рамках форума первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по федеративному устройству, региональной политике, местному самоуправлению и делам Севера Галина Карелова отметила, что «Молвест» сегодня — признанный первопроходец в области глубокой переработки молока и создания биотехнологических ингредиентов для здорового питания. Уже запущены производство изолята молочного белка и мицеллярного казеина — технологий, которые ранее в России не реализовывались. Политический деятель попросила основателя компании рассказать о биотех-продуктах, которые уже демонстрируют доказанный эффект, и тех, которые в планах.
Аркадий Пономарев отметил, что тема активного долголетия является актуальной и прогрессивной. По его мнению, правильное питание играет ключевую роль в профилактике заболеваний. С этой целью «Молвест» с 2018 года развивает новое направление, производя ингредиенты для заменителей грудного молока.
«Чем больше мы изучаем молоко, тем яснее становится, насколько много еще предстоит узнать. Исследуя потребности персонализированного питания, мы открываем новые горизонты, направленные на улучшение биоусвояемости и выделение индивидуальных белков и пептидов из молока, которые могут быть использованы в вакцинах против рака», – заявил Пономарев.
Он также добавил, что в будущем необходимо заниматься гидролизом молочных белков для получения пептидов, способствующих улучшению сна и применяемых в лечении орфанных заболеваний. На основе этих ингредиентов возможно создание биологически активных добавок (БАД), что будет способствовать обеспечению здорового долголетия.
Главная тема форума будущих технологий – 2026 – «Биоэкономика для человека». В рамках мероприятия запланировано более 30 тематических сессий и панельных дискуссий с участием более чем 100 спикеров. Центральным событием деловой программы станет пленарное заседание. Мероприятие проводится при поддержке Правительства Российской Федерации. Организатор – Фонд Росконгресс.