Подсолнечное масло есть на кухне практически у каждого россиянина. Статистика говорит, что его используют больше 90% семей. Но когда подходишь к полке в магазине, глаза разбегаются: десятки брендов, яркие этикетки, цены от "копеечных" до космических. Какое выбрать, чтобы не прогадать? Эксперты Роскачества провели масштабную проверку рафинированного дезодорированного масла и назвали марки, которым можно доверять без опаски.
Почему проверяли именно рафинированное
У рафинированного масла есть важное преимущество перед нерафинированным, пишет Роспотребнадзор. Оно проходит полную очистку, поэтому при жарке в нем не образуются вредные вещества, оно не дымит и не пенится. У него нет выраженного запаха, и хранится оно дольше. Словом, идеальный вариант для готовки.
Именно такой продукт эксперты и отправили под микроскоп в 2024 году. Исследовали 21 популярную торговую марку. Смотрели не только на вкус и цвет, но и на безопасность: проверяли наличие канцерогенов, трансжиров, глицидиловых эфиров и прочих малоприятных веществ.
Кто попал в список лучших
Результаты порадовали. Из 21 образца 19 полностью соответствуют не просто обязательным требованиям закона, а опережающим стандартам Роскачества. Это значит, что эти масла безопасны, качественны и могут претендовать на получение государственного Знака качества.
Вот полный список марок, которые эксперты назвали достойными:
"Я люблю готовить", "Злато", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "ВкусВилл", "Светлица", "Затея", "Сладкая жизнь", Spar, "Щедрый год", "Красная цена", Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Благо", "Золотая семечка", "Олейна".
Особо отметили масло "Слобода". Этот бренд уже не первый раз подтверждает свое право носить Знак качества на этикетке. Продукт стабильно показывает высокие результаты из года в год.
Безопасность под контролем
Что касается вредных веществ, то здесь тоже все в порядке. В 20 образцах содержание глицидиловых эфиров (они образуются при нагревании и считаются потенциально опасными) оказалось ниже допустимого уровня. Лишь у одной марки зафиксировали незначительное превышение.
По трансжирам картина идеальная: во всех проверенных маслах их меньше одного процента. Это полностью безопасный показатель. Канцероген бенз(а)пирен тоже нашли в очень малых, не представляющих угрозы количествах.
Никакого обмана с весом
Приятный бонус для покупателей: ни одного случая недовеса эксперты не выявили. Все бутылки содержат ровно столько масла, сколько обещано на этикетке. Мелочь, а приятно.
Для сравнения: в прошлый раз Роскачество проводило похожее исследование в 2016 году. Тогда из 57 проверенных марок на Знак качества претендовали 36. Сейчас выборка меньше, но качество продуктов заметно подросло. Производители стали ответственнее относиться к составу и технологиям.
Что в итоге
Если вы хотите купить подсолнечное масло и быть уверенным, что оно не навредит и не подведет при жарке, смело берите марки из списка выше. Особенно те, что уже отмечены Знаком качества. Их можно брать хоть по три бутылки - не ошибетесь.
Конечно, цена у всех разная. Но исследование показало: дорогое - не значит лучшее. Среди бюджетных марок тоже есть достойные варианты. Главное - внимательно смотреть на этикетку и выбирать проверенное.
Ранее мы писали, Их берите смело: лучшие марки сыра назвали в Роскачестве и Недорогие, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества
Читайте также: