В 2025 году молочная промышленность Вологодской области выпустила 11,9 тыс. тонн сливочного масла — на 15,5% больше, чем в 2024 году. Основные производства сосредоточены в Вологде, Грязовецком и Тарногском округах. Об этом со ссылкой на региональное министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов пишет РБК-Вологда.
Всего в регионе производством сливочного масла занимаются 14 предприятий. Семь из них имеют право выпускать продукцию под брендом «Вологодское масло»: учебно-опытный молочный завод ВГМХА имени Верещагина, Вологодский молочный комбинат, «Северное молоко», Сухонский молочный комбинат, Тотемский маслозавод, Череповецкий молочный комбинат и Белокрестский маслозавод. Наименование «Вологодское масло» могут использовать только предприятия, расположенные в области, согласно решению Федерального агентства по техническому регулированию.
Молочная отрасль занимает важное место в экономике региона: почти половина продукции пищевой промышленности (47,8%) приходится на переработку молока. Вологодская область лидирует в СЗФО по производству молочных консервов (78,9%) и мороженого (57,2%), а также выпускает половину сливочного масла и треть питьевого молока Северо-Западного округа.
Молочное животноводство является приоритетным направлением сельского хозяйства региона. Вологодчина входит в топ-10 субъектов РФ по объёмам производства молока и занимает второе место в СЗФО. По производству молока на душу населения область лидирует в Северо-Западном федеральном округе и четвертая в стране.
Производство молока превышает потребности местного рынка в 1,6 раза, поэтому продукция поставляется в более чем 60 регионов России и за рубеж. Среднее содержание жира в вологодском молоке составляет 3,86%, белка — 3,22%.
Ранее сообщалось, что под Череповцом планируют построить комплекс по переработке ТКО.
Фото: pixabay/congerdesign