Семейство: Ставридовые (Carganidae)
Род: Ставриды (Trachurus)
Макс. длина: 70 см
Макс. вес: 2 кг
Ставрида обыкновенная (Trachurus trachurus), также известная как атлантическая ставрида или скумбриевидная ставрида (Atlantic horse mackerel), — это вид морских лучепёрых рыб из семейства ставридовых (Carangidae). Обитает в восточной части Атлантического океана от Норвегии до Южной Африки, включая Средиземное, Мраморное и Чёрное моря.
Своё название, как и всё семейство, получила от итальянского «stavro» — крест, что связано с наличием крестообразных костных щитков вдоль боковой линии.
Во многих регионах это воистину культовая рыба, которую, несмотря на небольшой размер, ловят целенаправленно. Является также важным промысловым видом и ценится в кулинарии за нежное, жирное мясо с высоким содержанием полезных веществ.
Мясо ставриды обладает приятным вкусом, нежной маслянистой текстурой и является отличным источником омега-3 жирных кислот. Пищевая ценность на 100 г: белок 19.8 г, жир 2 г, калорийность 97 ккал.
Отличительные особенности:
- Тело удлинённое, веретенообразное, слегка сжатое с боков, покрытое мелкой циклоидной чешуёй.
- Окраска: спина голубовато-зелёная, стальная или почти чёрная; бока серебристые; брюхо белое с серебристым отливом.
- Характерный признак — наличие на жаберной крышке крупного чёрного пятна.
- У основания грудных плавников также имеется небольшое тёмное пятно в подмышечной впадине.
- Вдоль всей боковой линии расположены крупные костные щитки (скутеллы) с направленными назад шипами, которые становятся крупнее к хвостовому стеблю. Всего насчитывается 33-40 таких щитков.
- Имеет два спинных плавника: первый колючий, высокий, с 7-9 жёсткими лучами; второй длинный, с 29-36 мягкими лучами.
- В анальном плавнике 3 колючих и 24-32 мягких луча.
- Глаза крупные, с хорошо развитым жировым веком.
- Нижняя челюсть слегка выступает вперёд.
- В спинном плавнике в общей сложности 9 колючих лучей.
- Продолжительность жизни варьирует в зависимости от региона: в Южной Африке до 24 лет, в северо-восточной Атлантике — до 40 лет.
- Максимальная длина достигает 60-70 см, максимальный вес — до 2 кг. Обычные размеры взрослых особей составляют около 22-25 см.
От близкородственных видов (средиземноморской ставриды Trachurus mediterraneus, синепёрой ставриды Trachurus picturatus) отличается прежде всего количеством щитков в боковой линии (их меньше у средиземноморской) и формой грудных плавников.
Ареал обитания:
Общий регион обитания — восточная Атлантика от Норвегии и Исландии до Южной Африки, включая Мадейру, Канарские острова и острова Зелёного Мыса. Широко распространён в Средиземном, Мраморном и Чёрном морях, изредка заходит в Балтийское море. Населяет прибрежные воды континентального шельфа, предпочитая песчаные грунты. Ведёт пелагически-неритический образ жизни на глубинах от 0 до 1050 метров, обычно держится на глубине 100-200 метров. Совершает протяжённые сезонные миграции: летом перемещается на север, зимой возвращается в более тёплые южные воды. Выделяют два основных стада: западное (нерестится от Ирландии до Бискайского залива) и североморское (нерестится в южной части Северного моря).
Особенности поведения:
В природных условиях образует крупные плотные стаи в прибрежных водах. Является стайным пелагическим видом, что повышает эффективность охоты и защиту от хищников. Молодь также часто образует смешанные стаи с сельдью и другими видами ставрид. Нерест порционный, самка вымётывает до 140 000 икринок за один нерест. Икра и личинки пелагические. Самки достигают половой зрелости в возрасте 2-4 лет при длине 21-30 см. Является важным компонентом морских экосистем как кормовая база для более крупных хищников.
Молодь часто ассоциируется с крупными медузами (виды Rhizostoma pulmo и Cothylorhiza tuberculata), укрываясь под их зонтиками от хищников, при этом оставаясь невосприимчивой к яду стрекательных клеток. Такое же поведение наблюдается у молоди других ставридовых.
Особенности питания:
Тип питания — хищник-планктонофаг с широким спектром питания. Трофический уровень оценивается в 3.7. Рацион чрезвычайно разнообразен и включает:
- Зоопланктон: Основу питания составляют веслоногие рачки (копеподы), эвфаузиевые и мизиды. Исследования в Эгейском море выявили не менее 45 видов копепод в рационе, причём Acartia clausi и Oncea media являются важными круглогодичными объектами питания.
- Рыба: Мелкие стайные рыбы (анчоусы, песчанка, молодь сельди) составляют вторую по значимости часть рациона. Крупные особи (длиной более 16.9 см) переходят преимущественно на питание рыбой.
- Головоногие моллюски: Кальмары и каракатицы.
- Донные беспозвоночные: Креветки и другие ракообразные .
- Прочие организмы: Многощетинковые черви и щетинкочелюстные (стрелки) встречаются в рационе редко.
Сезонная изменчивость питания выражена слабо: копеподы и мизиды доминируют в рационе круглый год, рыба становится наиболее частой добычей во все сезоны, кроме весны.
Рекомендованные техники ловли:
Наиболее перспективны для ловли прибрежные участки с песчаным дном, банки и районы с неровным рельефом на глубинах от 10 до 100 метров. Лучшее время ловли — весна и осень, когда рыба подходит близко к берегу.
- Ловля на самодур:
Традиционный и эффективный способ морской рыбалки с лодки. Используется спиннинговое или бортовое удилище среднего строя длиной 2.1-2.4 м, безынерционная или мультипликаторная катушка с запасом лески. Оснастка — тяжелое грузило (30-50 г), выше которого крепятся 3-6 поводков длиной 30-50 см с крючками № 5-8, оперёнными яркими нитками, перьями или небольшими кусочками пластика. Проводка вертикальная — резкие взмахи удилищем с последующим опусканием оснастки, имитирующие паническое бегство мальков. - Спиннинг (кастинг):
Эффективен при обнаружении кормящейся стаи у поверхности. Используются спиннинговые удилища лёгкого класса (тест до 14 г) длиной 2.1-2.4 м с быстрым строем. Катушка безынерционная размером 2500-3500 с плетёным шнуром 10-20 lb. Применяются небольшие пилькеры, кастмастеры, мелкие колеблющиеся блёсны. Но самой популярной приманкой является мелкие (1.5-2.5") силиконовые приманки вкупе со специальными пелагическими джиг-головками. Проводка применяется быстрая равномерная в толще воды.
Существуют специальные серии удилищ для ловли японской ставриды (aji), которые вполне применимы и для ловли обыкновенной.
- Нахлыст:
Применим при ловле в прибрежной зоне с использованием тонущих шнуров и небольших стримеров, имитирующих мальков рыб или креветок. - Поплавочная ловля:
Применяются как маховые, так и болонские и матчевые удилища. Обычно для большей результативности оснащаются двумя крючками на разном уровне. Насадки применяются животные: черви, куски рыбы, креветки, мясо моллюсков