Джерки-чипсы из грудки индейки! Простой и вкусный #рецепт
Ингредиенты:
3 кг филе грудки индейки
Специи на 3 кг:
24 г. соль
24 г. нитритная соль
10 г. сушеный чеснок
15 г копченой паприки
10 г чёрного молотого перца
6 г молотый кориандр
15 г сахара
~100 г соевого соуса
Приготовление:
Для начала зачищаем грудку от внешних пленок(если они есть) и нарезаем на слайсы толщиной примерно по 5 мм, проще это сделать если чуть-чуть подморозить мясо;
В нарезанные слайсы отправляем все наши специи (соль, нитритную соль, сушеный чеснок, копченую паприку, черный молотый перец, корианд) и сахар с соевым соусом, хорошо все перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на сутки;
На следующий день достаем мясо из холодильника, перемешиваем и выкладываем на решетке дегидратора;
Дегидрируем при температуре 65°С 10 часов.
И ВСЁ! Наши мясные чипсы/джерки ГОТОВЫ!
Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных рецептов!
#джерки #мясныечипсы #вяленоемясо #какприготовитьджерки #закускакпиву #джеркиизкурицы #еда #рецепты #jerky #сушеноемясо #джеркиизиндейки #каксделатьджерки #закускикпиву #мясо #чипсы #куриныечипсы #кухня #вяленаякурица #рецепт #джеркирецепт #мясныеджерки #кулинария #вкусно #howtomakejerky #вяленоемясовдомашнихусловиях #готовимдома #подпиво #beefjerky #сушилкадлямяса #кпиву #закуска #сушеноемясовдомашнихусловиях #джеркиизсвинины #индейка #homemadejerky #вяленаяиндейка #рецептджерки