Думаете, борщ без мяса — это скучно?
Попробуйте этот вариант. Он готовится быстрее классического, но получается насыщенным, густым и по-настоящему домашним.
А если добавить фасоль или любимые специи — вкус станет ещё глубже. Сохраняйте рецепт 👇
⏱ Время приготовления
- Общее: 50 минут
- Активное: 30 минут
- Порций: 5
🛒 Ингредиенты
- Вода — 2–2,5 л
- Картофель — 500 г
- Капуста белокочанная — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 50 г
- Свёкла — 300 г
- Томатная паста — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
👨🍳 Пошаговое приготовление
1️⃣ Основа
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
2️⃣ Добавляем картофель
Картофель нарежьте кубиками.
Отправьте в кипящую воду.
3️⃣ Капуста
Нашинкуйте капусту и добавьте к картофелю.
Варите на среднем огне.
4️⃣ Делаем зажарку
Лук мелко нарежьте.
Обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Свёклу нарежьте кубиками или натрите соломкой.
Добавьте к луку и жарьте около 5 минут.
5️⃣ Усиливаем вкус
Добавьте томатную пасту к зажарке и перемешайте.
Когда картофель станет мягким и рассыпчатым, переложите содержимое сковороды в кастрюлю.
6️⃣ Доводим до готовности
Варите ещё 10–15 минут на слабом огне.
В конце посолите по вкусу.
🌿 Подача
Разлейте борщ по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.
✨ Как сделать вкус ещё ярче
✔ добавьте отварную или консервированную фасоль
✔ положите лавровый лист и чёрный перец
✔ добавьте немного чеснока в конце приготовления
✔ дайте борщу настояться 20–30 минут
Такой постный борщ получается насыщенным, ароматным и очень уютным 🍲
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и возвращайтесь за новыми домашними блюдами!