Манная каша идеально подходит для восстановления после операций и при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта благодаря своей легкой усвояемости, заявила NEWS.ru нутрициолог Елена Желянина. По ее словам, вопреки распространенным мифам о бесполезности, этот продукт может быть частью детского рациона при правильном подходе.
Манка — любимая каша на завтрак многих детей. В соцсетях она часто попадает под критику как бесполезная, но давайте посмотрим на нее с нутрициологической точки зрения. Манную крупу в ряде случаев можно использовать как элемент восстановительного питания. За счет минимального содержания грубой клетчатки она легко переваривается и практически не создает механической нагрузки на ЖКТ. Поэтому ее допустимо включать в рацион в период восстановления после операций, при гастрите и других воспалительных заболеваниях в стадии обострения. Для детского питания манную кашу можно использовать при сниженном аппетите, добавляя источник белка — яйцо или творог. Старайтесь выбирать манку из твердых сортов пшеницы — она медленнее усваивается, — пояснила Желянина.
Она уточнила, что классическая манка производится из пшеницы, и в зависимости от сорта на упаковке можно встретить маркировку «М» (мягкие сорта), «Т» (твердые) или их смесь «МТ». По словам нутрициолога, хотя при производстве манная крупа теряет оболочку и зародыш, в ней все же сохраняются витамины группы В, магний, железо и фосфор.
Ранее нутрициолог Лилия Стародубцева заявила, что сладости, белый хлеб и другая выпечка, а также крахмалистые продукты могут усугубить хандру у детей. По ее словам, сахар и быстрые углеводы — это основные провокаторы эмоциональных качелей у подрастающего поколения.