Завтрак — главный прием пищи. Это знают все. Но что именно есть утром, чтобы зарядиться энергией, не навредить фигуре и получить максимум пользы? Каша, яйца, творог, овощи — вариантов много.
Но диетологи назвали продукт, который превосходит все привычные варианты. Назван самый полезный завтрак: не каша, не яйца и намного полезнее, чем овощи. Речь идет о бобовых — и особенно о нуте.
Почему бобовые
Бобовые — уникальный продукт. В них сочетаются медленные углеводы, растительный белок, клетчатка и масса витаминов. Они надолго дают чувство сытости, не вызывают резких скачков сахара в крови.
Нут (турецкий горох) — лидер среди бобовых для завтрака. Из него делают хумус, добавляют в салаты, запекают с овощами. Он сытный, вкусный и невероятно полезный.
«Я всю жизнь завтракала кашами, — рассказывает женщина в комментариях. — А диетолог посоветовала попробовать нут. Энергии на весь день хватает, и в обед есть не хочется».
Чем бобовые лучше каши
Каши — хороший источник углеводов, но они быстро перевариваются. Через час-два снова хочется есть. Бобовые содержат много клетчатки и белка, которые усваиваются медленно. По сравнению с яйцами — бобовые не содержат холестерина и дают больше энергии. А овощи без белка и сложных углеводов не могут обеспечить сытость надолго.
Варианты бобового завтрака
- Хумус с цельнозерновым хлебом. Классика. Хумус можно намазать на тост, добавить сверху овощи — идеальный завтрак.
- Нут с овощами. Отварной или запеченный нут, смешанный с помидорами, огурцами, зеленью и заправленный оливковым маслом.
- Бобовые котлеты. Из нута или чечевицы можно сделать котлеты, обжарить или запечь. Съесть с овощами или в лаваше.
- Каша из чечевицы. Красная чечевица варится быстро, по консистенции напоминает пюре. Добавить специи, зелень — сытный и полезный завтрак готов.
- Салат с фасолью. Консервированная фасоль с луком, зеленью и маслом — быстрый вариант для занятого утра.
Что говорят диетологи
«Бобовые — идеальный продукт для первого приема пищи, — комментирует диетолог. — Они дают сложные углеводы для энергии, белок для мышц и клетчатку для пищеварения. Назван самый полезный завтрак: не каша, не яйца и намного полезнее, чем овощи — и это не преувеличение».
Кому подходит
Бобовые хороши для всех, кроме людей с индивидуальной непереносимостью. Тем, кто страдает метеоризмом, стоит начинать с небольших порций и добавлять специи (кумин, кориандр), которые уменьшают газообразование. Привычные завтраки хороши, но бобовые — новый уровень. Назван самый полезный завтрак: не каша, не яйца и намного полезнее, чем овощи.
Попробуйте начать день с нута или чечевицы. Сытость, энергия и польза гарантированы. А вкусные рецепты легко найти и адаптировать под себя.
Сейчас читают: