Быстрый ужин — вечная головная боль. Чтобы и вкусно, и сытно, и не стоять полдня у плиты. Обычно в ход идут макароны или пельмени. Но есть рецепт, который разнообразит меню и сведет с ума всю семью.
Заливаю сосиски кефирным тестом и запекаю: на выходе сытный пирог "Улет". Слишком вкусный, чтобы не съесть за раз. Готовится просто, продукты доступные, результат — пальчики оближешь.
Что понадобится
Для теста:
- кефир — 250 мл (один стакан)
- яйца — 2 штуки
- мука — примерно 200 грамм (чтобы тесто было как густая сметана)
- соль — щепотка
- сода — половина чайной ложки (гасить не нужно, кефир погасит)
- растительное масло — 2 столовые ложки
Для начинки:
- сосиски — 5-6 штук (можно заменить сардельками или колбасой)
- сыр — 100 грамм (по желанию)
- зелень, специи — по вкусу
Как готовить
- Сосиски нарезают кружочками или кубиками. Можно обжарить слегка, а можно класть сырыми — разницы особой нет.
- В миске смешивают кефир, яйца, соль, соду. Добавляют муку и замешивают тесто консистенции густой сметаны. Вливают растительное масло.
- Форму для запекания смазывают маслом. Выкладывают сосиски, равномерно распределяя по дну. Заливают тестом. При желании сверху посыпают тертым сыром и зеленью.
- Отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяют зубочисткой.
Почему "Улет"
Пирог получается невероятно нежным, сочным и сытным. Кефирное тесто — мягкое, пористое, с легкой кислинкой. Сосиски дают мясной вкус и сытность. Сыр сверху — аппетитную корочку.
«Я такой пирог впервые попробовала в гостях, — рассказывает женщина. — С тех пор пирог "Улет" у нас в почете. Домашние требуют каждую неделю. Даже название придумали сами, потому что улетает со стола моментально».
Варианты начинки
Рецепт хорош тем, что его легко менять под себя.
Вместо сосисок можно взять:
- вареную колбасу
- ветчину
- кусочки курицы
- обжаренный фарш
В тесто можно добавить:
- жареный лук
- грибы
- болгарский перец
- оливки или маслины
- зелень (укроп, петрушку, зеленый лук)
Для чего подходит
Пирог хорош в любом виде. Горячим — с пылу с жару, с чаем или бульоном. Холодным — как перекус на работе или в дороге. Можно брать с собой на пикник.
Дети его обожают. Даже те, кто не ест сосиски отдельно, в пироге уплетают за обе щеки.
Что говорят практики
«У меня вечно проблема: чем накормить семью быстро и вкусно, — делится мама двоих детей. — А тут раз — и готово. Заливаю сосиски кефирным тестом и запекаю. Муж просит добавки, дети счастливы».
«Отличный вариант для холостяка, — комментирует рецепт Жорик223. — Сосиски есть всегда, кефир купил, мука в шкафу. 10 минут возни — и полноценный ужин».
Когда нет сил стоять у плиты, а накормить семью нужно, этот рецепт выручает. Заливаю сосиски кефирным тестом и запекаю: на выходе сытный пирог "Улет" — и правда, улетает быстрее, чем успеваешь остудить.
Попробуйте — и этот пирог станет вашим коронным блюдом на скорую руку.
Сейчас читают: