В беседе с РИА Новости Майра Рау, диетолог и эндокринолог, а также преподаватель диетологии в Московском институте психоанализа и образовательном проекте РеФорма, объяснила, что тем, кто придерживается поста, важно добавить в свой рацион фасоль, чечевицу, соевые продукты и овощи. При соблюдении поста следует уделять особое внимание продуктам, богатым растительными белками, и включать их в каждый основной прием пищи. Фасоль, чечевица, горох, нут, маш и изделия из сои отлично подходят для этой цели. Их можно сочетать с крупами, картофелем и макаронными изделиями. Также не стоит забывать об овощах в каждом приеме пищи. Диетолог также отметила, что в дни, когда разрешена рыба, она должна быть частью рациона, поскольку является источником белка и железа. Существует распространенное заблуждение о том, что грибы являются богатым источником белка, однако это не соответствует действительности. По своему составу грибы больше похожи на овощи и содержат всего 3-5 граммов белка на 100 граммов, в то
В беседе с РИА Новости Майра Рау, диетолог и эндокринолог, а также преподаватель диетологии в Московском институте психоанализа и образовательном проекте РеФорма, объяснила, что тем, кто придерживается поста, важно добавить в свой рацион фасоль, чечевицу, соевые продукты и овощи.
При соблюдении поста следует уделять особое внимание продуктам, богатым растительными белками, и включать их в каждый основной прием пищи. Фасоль, чечевица, горох, нут, маш и изделия из сои отлично подходят для этой цели. Их можно сочетать с крупами, картофелем и макаронными изделиями. Также не стоит забывать об овощах в каждом приеме пищи.
Диетолог также отметила, что в дни, когда разрешена рыба, она должна быть частью рациона, поскольку является источником белка и железа.
Существует распространенное заблуждение о том, что грибы являются богатым источником белка, однако это не соответствует действительности. По своему составу грибы больше похожи на овощи и содержат всего 3-5 граммов белка на 100 граммов, в то время как в мясе белка 20-30 граммов на 100 граммов. Грибы, тем не менее, остаются полезной частью здорового питания, поскольку содержат хитин, который оказывает похожий эффект на клетчатку.
Специалист также указала, что растительная пища переваривается быстрее, чем животная, поэтому у человека может чаще появляться чувство голода. В связи с этим рекомендуется сделать несколько перекусов между основными приемами пищи, используя фрукты и орехи.