Вчера Анатолий Владимирович написал вот такой комментарий: Так ты постоянно то в самоходах, то в уволах, то в командировках на точках - это же не точка заставы Элеватор под Кандагаром, как у Сыча, а Москва и Подмосковье! На каждом шагу и на каждом предприятии - столовые, закусочные и забегаловки с дешёвыми ценами.
Соль-горчица на столах бесплатно. Кусок хлеба 1-2 копейки. А у тебя командировочные на кармашке и выплаты за рацухи.)))) Солнцедар продаётся ещё без талонов по 2.20 В застойных столовых на рубль ты мог наесться от и до - суп, коклетка с пюрешкой, капустка-квашенка и компот, ещё и на стакан сметаны или кефира останется.
И этот комментарий, как это обычно и бывает, всколыхнул целую волну воспоминаний:
Еще в школе многие одноклассники питались на большой перемене в столовой, мне почему-то не хотелось тратить это время на стояние в очереди, потом быстро-быстро все это скушать и бежать на урок. Позже было организованно дежурство, когда двое накрывали для класса, но желания не было, да и кушать-то особо не хотелось, с 8-00 до 14-00 спокойно можно было и потерпеть. Брал иногда котлету за 10 копеек, просто потому, что люблю я "коклетки".
Во время учебы в училище при прохождении практики в Цехе подземного выщелачивания питались в столовой. Был на участке небольшой буфет и несколько столов, в термосах привозили еду с 6-го рудника. Стандартно: первое, второе и 0,5 компота, молока или чая. Питание было бесплатным, каждому выдавали талоны на месяц, стоимость талона была 80 копеек.
В начале 80-х переехал в К-Кия работал электромонтажником, а это значит сегодня здесь, а завтра там и не всегда рядом столовая. Обычно брали тормозок: пару помидоров с огорода и пару яиц из курятника. Был у нас бугор, все прикалывался насчет этих тормозков, сам же половину обеда проводил в поисках где бы пообедать.
Вспомнился такой случай: мы делали монтаж АБК на руднике Улуу-Тоо и он спросил у сторожа, далеко ли столовая? Тот заверил, что рядом и там готовят вкусные "пражки", бугор дал ему рубль, тот обещался мигом обернуться. Анвар весь обед поглядывал на дорогу, но сторожа с "пражками" так и не было. Звали разделить тормозок с нами - отказался. Пришел сторож лишь к завершению рабочего дня - "пражки" кончились, но рубль вернул)))
Та столовая оказалась очень далеко от строящегося объекта. Позже мы там проводили монтаж Цеха саночистки газов, он располагался на горе и к столовой нужно было спускаться по приставным лестницам и металическим лестницам, закрепленным на склоне горы, или же по дороге, но это оченб долго.
А спускаться пришлось, когда оказалось, что на нас выделены бесплатные талоны, кто же от халявы откажется. Талонов было много, а работу мы уже заканчивали, поэтому набрали целую гору антрекотов по 47 копеек за штуку. Кулинария вообще интересная вещь, здесь котлета может иметь десятки названий. Вот и эти антрекоты выглядели как большие котлеты, но чисто мясные и вкусные. Доесть их мы не смогли.
Несколько раз довелось пообедать и в школьных столовых. Если обед для школьников стоил 30 копеек, то для нас, зашедших с "улицы" он стоил около 60 копеек, если не ошибаюсь. То ли льготы на учеников действовали, то ли порции наши были больше.
В такой столовой и случился запомнившийся эпизод: мы решили пообедать пирожками, вспомнив, естественно и тот случай с "пражками", набрали штук по 5-6 на брата. А пирожки были с повидлом, а оно было очень сладким, даже слишком сладким. И вот мы обедаем, запивая все это большим количеством чая, а в окне раздачи повариха, куснув пирожок и зачерпнув откуда-то ложкой большую порцию повидла, намазала его на пирожок. Это было слишком...
Часто ездили километров за 40 в Кадамжай, если проводили монтаж жилья или детского сада, то недалеко и от объектов и от общаги, где мы жили, было кафе Северное. И вот несколько лет, когда мы работали там, мы на 1 рубль брали неизменный "лагман" и "бифштекс с яйцом" и это всегда было очень вкусно.
Вот я думаю, ведь мы в молодости ели первое, второе, а сейчас хватает и одного блюда. Или я ошибаюсь? Вспомнились женщины из конторы Водоканала, знаете такой тип, который говорит - кушаю я мало, почему полнею? Я как раз зашел на обед в кафе, взял, как обычно бифштекс, а рядом обедали Водоканальские. Они тоже взяли по бифштексу и, в отличии от меня, слабака, взяли еще по палке шашлыка.
Отвлекся от Кадамжая. Дам довелось пообедать и в заводской столовой. Мы делали Цех пятисернистой сурьмы на комбинате. Сколько стоил обед, я уже не помню, но меньше рубля, конечно, а вот салаты овощные стоили 3-4 копейки. Это были нарезанные свежие огурцы с помидорами и капуста. Я не любитель салатов, но ребята набрали.
Опять же в Азии всегда можно найти где перекусить. Когда только строили Машиностроительный завод мы часто засылали гонца в чайхану, там продавались вкусные самсы по 15 копеек за штуку, на рубль почти 7 штук, это очень даже сытно.
В 90-х довелось вернуться в Учкудук и поработать на металлургическом заводе. Первый цех крупного дробления располагался дальше всех от заводской столовой, но нас на обед возил автобус. Обед был бесплатным, мы с двоюродным братом редко тратили время на поездку в столовую, обычно заказывали кому-нибудь привести нам беляшей, или тупо пропивали эти талоны, принося на обед тормозок.
Талоны имели хождение во всех кафе и столовых города. Можно было по пути на автостанцию или по дороге домой после работы, заглянуть в кафе при гостинице и принять дежурные 200 грамм расплатившись бумажкой на которой стояло число и было написано "обед"
В последнее время в Бишкеке появилось много кафе работающих как столовые: тот же длинный прилавок с мармитами, выбор из нескольких блюд, выпечки, напитков. Мне такая система нравится больше, чем та, когда делаешь заказ, а потом довольно долго ждешь, когда его приготовят и принесут.
Сидишь за столом с женой, детьми, внуками и блюда появляются по мере того, как их приготовят и получается, кто-то может уже приступить к еде, а кто то только ждет..