Когда вы на диете, обязательно найдутся добрые подруги или родственники, которые начнут предлагать вам попробовать кусочек тортика или сладкого десерта. А вы приготовьте мои десертные блинчики без сахара и муки и первыми начните их угощать! Уверена, восхищению и удивлению не будет предела, особенно когда вы скажете, что не вышли за рамки кето-диеты.
Меня зовут Снежана Садчикова. Вы на канале "НУТРИЦИОЛОГ НА КЕТО", где я делюсь с моими любимыми подписчиками пользой и вкусными рецептами! ПОДПИШИТЕСЬ на мои каналы на Дзен, МАХ и Телеграм прямо сейчас, а статье ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК, чтобы не потерять меня на просторах интернета!
У меня получилось 10 блинов, каждый из которых я разделила на 2, а некоторые на 3 части. Считайте, сколько вы можете вписать в свой суточный рацион. Примерное КБЖУ на 100 гр (вес одного блинчика "Баунти"):
250 ккал, Б 12,2 г; Ж 19,8 г; У 4,5 г, что в процентном соотношении БЖУ - 20/73/7.
Готовим?
Ингредиенты для общей основы блинов:
- 5 яиц CO
- Сливочный творожный сыр (баночка 220 гр)
- Разрыхлитель (0,5 чайной ложки (ч.л.) или по инструкции на пакетике)
- Соль (примерно 1/3 ч.л)
- Фитпарад №7 (1-2 мерные ложечки)
Загрузить все вышеперечисленные компоненты в блендер и тщательно смешать до однородной массы. Далее добавляем по одному-два ингредиента и снова взбиваем:
- 1 ч.л. псиллиума
- 1 столовая ложка(ст.л.) с горкой бамбуковой клетчатки
- 1 ст.л. кокосовой муки
- 2 ст.л. миндальной муки
- 2-3 ст.л. подсолнечного масла (лучше высокоолеинового.
Из получившегося теста можно печь обычные блины.
Если вы хотите сделать сразу и блинчики "Рафаэлло", и шоколадные "Баунти", то разделите тесто пополам. (Хотя мне было достаточно одного белого блинчика Рафаэлло, остальное тесто пошло на Баунти). А во вторую часть мы добавим какао.
Блинчики "Рафаэлло"
Выпекайте из светлого блинного теста, стараясь не сильно зарумянивать.
Готовим начинку
- 1 пачка 9% творога (250 гр)
- 2-3 ст.л. сметаны 20-25%
- 2 мерных ложечки Фитпарада
- 3-4 ст.л. кокосовой стружки
- ванилин "Кокосовый" (можно и обычный)
Смешиваем тщательно все составляющие, можете сами корректировать количество продуктов, т.к. все зависит от влажности вашего творога и густоты сметаны. Кокосовую стружку я стараюсь выбирать повыше жирностью, т.к. обезжиренная очень сухая и невкусная.
Выкладываем начинку на один край блина и делаем полоску из миндальных лепестков. Сворачиваем трубочкой. Охлаждаем, разрезаем каждый блинчик на 2-3 части. При подаче посыпьте пудрой эритрита и кокосовой стружкой.
Блинчики "Баунти"
Мы делаем из той же блинной основы, только добавляем какао-порошок. Я покупаю алкализованный, он быстрее растворяется. Я добавила 2 столовые ложки, но смотрите по количеству теста и концентрации какао. Взбиваем еще раз в блендере, чтобы не было комочков.
Выпекаем шоколадные блинчики. Стараемся переворачивать их бережно, используя две лопатки. Одна из моих лопаток широкая, с ней удобнее.
Когда все блины будут готовы - начиняем их точно так же творожной начинкой, но уже без миндальных лепестков. Остудили, разрезали на 2-3 части.
А теперь для придания максимального сходства с оригинальным баточиком нужно покрыть сверху шоколадом. Для этого я растопила 0,5 плитки шоколада 70% без сахара. (Чем выше % какао в шоколаде, тем лучше. Но если не найдете, то проще сварить глазурь самостоятельно).
Только пожалуйста, не съедайте всё сразу! )) Обязательно поделитесь с теми, кто думает, что вы мучаете себя на этой кето-диете голодом.
А в завершение хочу вам напомнить, что я квалифицированный нутрициолог и кето-наставник с 5-летним опытом работы. Если вы хотите снизить вес без ущерба для здоровья, без голода и изнурительных тренировок - приходите ко мне на индивидуальное сопровождение - я вас всему научу, под контролем анализов и с ежедневной поддержкой. Кето-диета эффективна только при грамотном подходе!
Пишите лично в Телеграм https://t.me/Nutrisneg
С заботой, ваша Снежана Садчикова