Поститься или нет дело каждого, но постные рецепты мы все же вам предложим. И не один, а целую подборку. Тут будут супы, салаты, гарниры и даже выпечка.
Вкусно и питательно! Блюдо из фасоли на каждый день в пост
Отварить 1 стакан фасоли до мягкости. Добавить 1-2 зубчика через пресс, зелень петрушки и зеленый или репчатый лук.
Заправить 1 ч. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. растительного масла.
Соль и перец по вкусу.
Постный суп с пшеном и морковью - вариант для поста, так как суп совсем без мяса или птицы
В 2 л воды варим 3-4 картофелины кубиками. Добавляем промытое пшено. Смотрите сами по густоте как вам надо: жиденько или густо, как кулеш.
Параллельно готовим зажарку из тертой моркови с репчатым луком на растительном масле. Добавляем немного томатной пасты.
Заправляем суп зажаркой. Соли, перчим поострее.
Простой и быстрый постный супчик готов!
Вкусный рис к обеду или ужину - постный рецепт
Если вы соблюдаете пост или просто любите рис на гарнир, то вот вам прекрасный рецепт вкусного рассыпчатого риса.
Ингредиенты:
1,5 стакана длинного риса
1 морковь
2 шт. репчатого лука
1 стакан зеленого горошка (у меня замороженный со своего огорода, но вы можете использовать как магазинный замороженный, так и консервированный)
соль
черный молотый перец
растительное масло
0,5 ч. л. куркумы
Как готовить:
Тщательно промойте рис, залейте его в кастрюле водой так, чтобы он был слегка покрыт, и оставьте на 20-30 минут. Не варим! Замачиваем!
Обжарьте лук и морковь соломкой в разогретом масле, а когда они слегка размякнут, добавьте замороженный зеленый горошек.
Если у вас консервированный, то слейте с него предварительно жидкость.
В сковороду к овощам вылейте рис вместе с водой, добавьте приправы и специи в любом количестве по рецепту или вашему вкусу.
Варите рис на медленном огне, периодически помешивая. Благодаря тому, что рис был замочен в воде, он приготовится гораздо быстрее.
При необходимости можно добавить кипящей воды, но будьте осторожны с количеством воды, рис должен быть рассыпчатым.
Я снимаю слегка затвердевший рис с огня и заворачиваю кастрюлю в полотенце как минимум на 30 минут, после чего рис спокойно разварится сам по себе.
Как разнообразить зимнее скучное меню, особенно в пост? Чаще запекать картошку с другими овощами
Например, прекрасный гарнир выходит из печеной свеклы с морковью, картофелем, луком, тыквой и зубчиками чеснока.
Не забываем сбрызнуть овощи капелькой растительного мала и не пожалеть приправ.
Вот еще один хороший вариант - готовьте супы с замороженными овощами, особенно с фасолью
Фасоль, кстати, богата белком не хуже мяса, поэтому супы с фасолью помогают похудеть и будут актуальны в пост.
Постный суп с рисом и томатом, но не харчо! Вам понравится
Итак, рецепт для поста. В этом супе нет мяса или рыбы, но при этом он довольно сытный. Овощи для супа используем замороженные, что специально заготовили летом для супов.
Вам понадобится:
2 средние картофелины
репчатый лук
болгарский перец
корень петрушки
стебель сельдерея
кабачок
0,5 стакана круглозерного риса
соль, перец
петрушка зелень
4 литра воды
1 столовая ложка растительного масла
томатная паста
Как готовить:
Картофель нарезаем кубиками и заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем и варим 10 минут. Затем закладываем промытый рис.
Пассеруем репчатый лук кубиками с морковью кружочками и тертым на терке корнем петрушки. В конце добавляем 1-2 ст. л. томатной пасты.
Закладываем зажарку в суп. Сюда же замороженные овощи, сколько есть, но не менее 500 гр. в общем количестве. Это кабачок кубиками, перец соломкой или кубиком, стебель сельдерея соломкой...
Готовим до мягкости картофеля и готовности риса. Соль и приправы по вкусу.
Простой салат-гарнир из свеклы, что можно есть в пост
Отварить или запечь 2 средние свеклы. Остудить до теплого, почистить и нарезать кубиками.
Для заправки смешать 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. яблочного уксуса, 0,5 ч. л. соли и перец по вкусу.
Желательно добавить молотый кориандр или зирру. Заправить свеклу соусом, перемешать и убрать в холодильник на час.
Постный кекс к чаю — добавьте изюм или курагу и наслаждайтесь сладеньким даже в пост
Ингредиенты:
250 мл воды
0,5 стакана сахара
2 ст. л. мёда
1,5 ч. л. соды
0,5 стакана растительного масла
2 стакана муки
щепотка соли
50 гр. изюма без косточек или кураги
сахарная пудра — для украшения
Как готовить:
Изюм или курагу залить горячей водой на 3 минуты, воду слить, фрукты обсушить салфетками и если надо порубить на кусочки.
В теплую воду добавить мёд, соль, сахар и растительное масло.
Муку просеять вместе с содой и порциями вмешать в медовую смесь, все время вымешивая тесто.
Добавить курагу или изюм.
Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса.
Выложить тесто в форму. Разровнять, постучать формой по столу, чтобы не было пустот в тесте.
Выпекать при 180°С духовке около 40 минут до золотистого цвета.
Остудить в форме. Посыпать сахарной пудрой по желанию.
В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, молотую корицу и мускатный орех.