Макароны в грибном соусе с чесноком и зеленью. Друзья, очень быстрое, сытное и ароматное блюдо для обеда или ужина в одной сковороде.. Подходит для вегетарианцев и соблюдающих пост. Насышенный вкус грибов, бархатистый соус. Если посыпать сверху выдержанным пармезаном, то будет очень пикантно.
Все знают, что в соус для итальянской пасты всегда добавляют воду, в которой она варилась, даже аутентичная карбонара не со сливками, а с водой в которой вариась паста, тут все сразу , рецепт довольно популярен в социальных сетях ;)
Рецепт:
300-400 гр шампиньонов
1 большая луковица
50 гр сливочного масла.
1/2 пачки (пачка 450 гр) хороших итальянских макарон бантиками, перьями , спиральками и т.д например, maltagliati или barilla, federici
Лук и грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле в широком , глубоком сотейнике с антипригарным покрытием типа Тефаль , минут 10 , добавляем 50 гр сливочного масла (если поститесь , то не добавляем сливочное масло) , солим , перчим , томим 5 минут на маленьком огне , всыпаем сухие макароны бантиками, перьями , спиральками и т.д например, maltagliati или barilla, federici (есть в Перекрестке, Озон . Стоят недорого, maltagliati бантики на фото я купила в Перекрестке за 80 руб ;). Обжариваем вместе минуты три помешивая, затем заливаем кипятком из чайника , так чтобы вода покрыла макароны сантиметров на 5 накрываем крышкой и варим до их готовности, раза два перемешиваем. За 5 минут до готовности посыпаем мелко порезанным чесноком.
Подаем в красивой тарелочке посыпав мелко порезанной петрушкой и тертым на мелкой терке выдержанным пармезаном (если поститесь, то пармезаном не посыпаем, но и без него вкусно, т.к макароны качественные)
Друзья, живите красиво, живите легко , достойно и со вкусом к жизни, Ваша Наденька Морозова и ЮК "ЛУЧ ПРАВА #макароны#паста#постныеблюда#вегетарианскаяеда#рецепты#пост#вегетарианство#меню#еда#Россия#Москва#Италия