По этому рецепту рыба получается очень ароматная, вкусная, сочная, нежная!
Ингредиенты:
филе рыбы - 800 г
яйцо - 1 шт.
мука кукурузная - 2 ст. л. с горкой
соль, куркума, смесь перцев и сухой укроп по вкусу
растительное масло
Приготовление: Кукурузная мука дает более выраженный хруст и красивый цвет по сравнению с пшеничной, а куркума этот эффект только усиливает.
Так как в этом варианте нет маринада, перед жаркой можно сбрызнуть филе лимонным соком — это уберет специфический запах рыбы и сделает мясо плотнее.
Приятного аппетита!
По этому рецепту рыба получается очень ароматная, вкусная, сочная, нежная!
Ингредиенты:
филе рыбы - 800 г
яйцо - 1 шт.
мука кукурузная - 2 ст. л. с горкой
соль, куркума, смесь перцев и сухой укроп по вкусу
растительное масло
Приготовление:
- Рыбу нарежьте на порционные кусочки (шириной 2–3 см)
- В миске взболтайте яйцо со всеми специями (соль, куркума, перец, укроп)
- Добавьте муку, перемешайте до состояния густой сметаны и обмакните там рыбу.
- Выкладывайте на хорошо разогретую сковороду с маслом. Кукурузная мука быстро схватывается, поэтому держите по 3 минуты с каждой стороны. Не накрывайте сковороду крышкой в конце, чтобы сохранить хруст кукурузной панировки.
Кукурузная мука дает более выраженный хруст и красивый цвет по сравнению с пшеничной, а куркума этот эффект только усиливает.
Так как в этом варианте нет маринада, перед жаркой можно сбрызнуть филе лимонным соком — это уберет специфический запах рыбы и сделает мясо плотнее.
Приятного аппетита!