В МОУ «СШ № 94» города Волгограда прошел мониторинг питания с участием представителей Общественной палаты региона, Ассоциации «ПСПиОН» и Народного фронта. Увидеть и оценить, как кормят детей, смогли и родители учащихся.
В момент проверки в столовой питались средние и старшие классы. Столы были накрыты за 10 минут до начала приема пищи.
«Чтобы еда оставалась теплой, было рекомендовано расставлять блюда хотя бы за 5-7 минут до перемены, - рассказала заместитель руководителя Ассоциации «Профессионалы Социального Питания и Оздоровления Населения» Алла Порхун. - Кроме того, при осмотре было замечено, что на лавках присутствовали следы еды, сотрудники продезинфицировали их раствором и насухо протерли».
За порядком и рассадкой в столовой следили старшеклассники, они помогали детям найти свое место. Так как столы были пронумерованы, процесс шел быстро и слаженно.
В льготном меню в этот день у ребят была каша «Дружба» с маслом, блинчики с молоком и чай с лимоном. Съедаемость составила 70% для каши, 90% для блинчиков и напитка.
Блюда продегустировали участники контроля. Они отметили, что все приготовлено в соответствии с нормами, замечаний к качеству пищи не было.
За родительскую плату школьникам подавались морковь по-корейски, паста орзо по-восточному и люля-кебаб куриный. 90% было съедено, но часть детей оставили на столе салат.
В ходе опроса учащиеся поделились, что еда в школе вкусная, теплая, внешний вид им нравится. Но старшеклассники заметили, что именно в день мониторинга порции были больше обычного и более горячими.
«Вес некоторых блюд оказался действительно больше нормы, - отметила Алла Порхун. - Было рекомендовано соблюдать выходы порций для возрастных категорий и готовить пищу и напитки в соответствии с технико-технологическими картами и стандартом качества».
Представители Народного фронта обратили внимание на наличие рукомойников, мыла и полотенец, которые соответствовали санитарным требованиям. Дети приучены мыть руки перед едой.
В целом, по итогам мероприятия участники мониторинга остались довольны организацией питания в школе. Учреждению даны рекомендации по соблюдению выходов порций и организации процесса. А родителям - размещать итоги контроля с фотографиями блюд и их оценкой в чатах, что поможет улучшить качество питания и сделать его более прозрачным.