На днях в нашем закрытом клубе для худеющих (такой уютный уголок интернета, где мы поддерживаем друг друга) случился просто шквал активности. Три участницы, независимо друг от друга, задали один и тот же вопрос. И он меня, честно говоря, и рассмешил, и заставил задуматься.
Ситуация классическая, до боли знакомая каждой (и каждому тоже). Начинается сезон простуд: шмыгаем носом, кашляем, температура скачет. И что мы делаем? Правильно! Вспоминаем бабушкины рецепты. «Я не ела, — пишет одна красавица, — потому что болела, совсем аппетита не было. Весь день только чай с медом и молоко с медом пила. А через три дня встала на весы, а там... плюс! Как так? Я же почти ничего не ела!».
Знакомая история? Думаю, многие из вас хоть раз ловили себя на мысли: «Раз я болею, организм тратит силы на выздоровление, значит, надо разгрузить желудок, не нагружать его едой. Попью чаек, и ладно». Или другая крайность: «Надо поддержать организм витаминами, буду пить чай с медом и лимоном без остановки, это же полезно».
Давайте сегодня, пока никто не убежал греться к батарее, спокойно и по-доброму разберем эту ситуацию. Почему «лечебное голодание» на меду и молоке — это медвежья услуга для вашего похудения и здоровья? И как правильно питаться, когда градусник показывает 37,5, а сил нет даже на любимый сериал.
Почему нам кажется, что болеть — значит не есть?
Тут работает древний, почти инстинктивный механизм. Помните, в детстве: заболел — мама укладывает в постель, укрывает одеялом и предлагает куриный бульончик. А если аппетита нет, то и не заставляет. «Организм сам знает, что ему нужно», — говорили наши бабушки. И доля правды в этом есть: при острых состояниях организм действительно бросает все силы на борьбу с инфекцией, и переваривание тяжелой пищи может быть для него обузой.
Но есть огромная разница между «не есть вообще» и «есть легкую, но полноценную пищу». А также между «выпить чашку чая» и «пить чай литрами, заедая его ложками меда».
Мы, взрослые люди, часто впадаем в крайности. Либо режим «железобетон»: завтрак в 8:00, обед в 13:00, ужин в 18:00, и никаких поблажек. Либо режим «свободное плавание»: заболела — всё, режим отменяется, ем, что хочется, когда вспомню. И то и другое — не совсем правильно, особенно во время болезни.
В моем подходе к питанию я всегда за стабильность. Интервалы 3,5-4 часа между приемами пищи — это золотой стандарт для здорового человека. Но болезнь вносит свои коррективы. И главная ошибка — думать, что если вы не едите, то вы автоматически худеете. Увы, с организмом такие фокусы не проходят 🙅♂️.
Что происходит с телом, когда мы болеем и не едим?
Давайте представим, что наш организм — это маленькая фабрика. На фабрике случилась авария (вирусная атака). Чтобы ликвидировать аварию, нужна энергия. Откуда ее брать? Электричество на фабрике (глюкоза из еды) отключили, потому что хозяин (мы) решил сэкономить и ничего не завозит. Тогда включается аварийный генератор. Этот генератор начинает сжигать запасы топлива, которые были припасены на черный день.
Казалось бы, ура! Мы худеем, сжигаются жиры! Но не всё так просто. Аварийный генератор у нашего организма несовершенен. Вместе с жирами он начинает сжигать и то, что под руку попадется — наши мышцы. Белок расходуется на нужды иммунитета, на выработку антител. А мышцы — это не просто красота, это наш главный сжигатель калорий в покое.
Итог печальный: неделя болезни на воде и чае приводит к тому, что вы теряете мышцы, а жир... жир остается. Более того, он остается в еще более выгодном для себя положении, потому что обмен веществ замедляется. Организм в стрессе (голод + болезнь) включает режим супер-экономии. А как только вы возвращаетесь к нормальной жизни, он начинает с удвоенной силой запасать всё, что вы едите, на случай следующей «аварии». Вот вам и ответ, почему после болезни вес не уходит, а стоит на месте или даже ползет вверх.
Разбор «молочно-медовой диеты» по полочкам
Теперь давайте посмотрим на то, что попадает в организм, когда мы лечимся «проверенными способами». Участницы моего клуба пишут: «пила чай с медом и молоко с медом». Звучит безобидно? А давайте посмотрим на это глазами диетолога.
Чай с медом. Казалось бы, витамины, тепло, польза. Но мед — это практически чистая фруктоза и глюкоза. Это сахар, только «натуральный». Для организма нет разницы между сахаром-рафинадом и медом с точки зрения энергетической ценности. Выпили кружку чая с двумя ложками меда — получили приличную порцию быстрых углеводов. Сахар в крови подскочил, организм выработал инсулин, чтобы его убрать. Часть энергии пошла на текущие нужды, часть — отправилась в жировое депо.
Если вы пьете такой чай 5-6 раз в день (а когда болеешь, чайник — главный друг), то получается, что вы фактически питаетесь сахаром. Инсулин скачет, энергии для борьбы с вирусом вроде как много, но она быстро кончается, и хочется еще сладкого. Получается замкнутый круг.
Молоко с медом. Традиционное снотворное и средство от кашля. Но здесь целый букет нюансов.
Во-первых, для многих взрослых людей молоко — не самый лучший продукт. С возрастом у нас снижается выработка фермента лактазы, расщепляющей молочный сахар. Молоко может вызвать вздутие, дискомфорт и дополнительную нагрузку на и без того уставший организм.
Во-вторых, молоко само по себе достаточно калорийно. Но есть один секрет, о котором редко говорят. У молока очень высокий инсулиновый индекс. Это значит, что даже если в молоке нет сахара (как в меде), оно всё равно вызывает мощный выброс инсулина в кровь. Инсулин — это наш «хранитель жира». Его главная задача — убрать сахар из крови и... остановить процесс жиросжигания. Получается двойной удар: вы выпили, казалось бы, безобидное молоко с медом на ночь, а поджелудочная железа вынуждена выбрасывать ударную дозу инсулина. В итоге ночью, когда организм должен был отдыхать и худеть, инсулин блокирует расщепление жира. В сочетании с медом (чистым сахаром) это превращает ваш целебный напиток в настоящую инсулиновую качель.
И вот главный подвох: за день вы выпиваете литр чая с медом и пару кружек молока с медом. Вы не едите твердой пищи, кажется, что вы «пустая». Но по калориям вы набираете дневную норму, а по инсулиновому отклику — перегружаете систему. Калории эти — пустые, без белков и клетчатки, зато с инсулиновым штормом. Организм в стрессе, мышцы горят, а жир надежно заблокирован и копится. Обидно, правда? 😒
Как есть, чтобы лечиться и худеть? (Спойлер: есть нужно!)
Милые мои, запомните простое правило: болезнь — это не отпуск для вашего питания, а время для его корректировки. Мы не отказываемся от еды, мы просто меняем меню. Помните про интервалы? В идеале мы должны давать организму пищу каждые 3-4 часа, но порции должны быть меньше и легче.
Зачем это нужно? Во-первых, чтобы поддержать мышцы и иммунитет (нужен белок). Во-вторых, чтобы не давать желчи застаиваться (регулярное питание — лучшая профилактика проблем с желчным пузырем). В-третьих, чтобы уровень сахара в крови был стабильным, без скачков, которые истощают поджелудочную железу и провоцируют голод.
Итак, что должно быть в тарелке больного худеющего?
Первое и главное — белок. Это наш строительный материал для антител. Только белок должен быть легким. Забудьте про жареные котлеты и жирную свинину. Наш выбор — куриная грудка, индейка, нежирная рыба (треска, минтай, хек). Варить, тушить, запекать в фольге — без масла, без корочки. Можно сделать паровые тефтельки. Если совсем нет сил жевать — сварите легкий куриный бульон и добавьте в него немного перемолотого отварного мяса. Получится супчик, который даст и жидкость, и белок.
Второе — сложные углеводы. Они дадут нам энергию медленно и без скачков сахара. Никаких булок и пирожных. Гречка, овсянка (не быстрого приготовления, а обычный геркулес), рис. Сварите жидкую кашу на воде. Гречневая каша-размазня с кусочком отварной курицы — идеальный обед для больного. Тепло, сытно и полезно.
Третье — клетчатка. Овощи. Только сырые овощи с жесткой клетчаткой (капуста, морковь) сейчас могут быть тяжелы. Лучше их запечь или потушить. Кабачки, цветная капуста, брокколи — идеальные кандидаты. Можно сделать овощное пюре. Клетчатка нужна, чтобы кишечник работал и выводил токсины, которые накопились во время болезни.
Четвертое — жидкость. И вот здесь как раз чай. Только без меда! Пейте обычный чай, травяные сборы (ромашка, липа, чабрец), морсы из клюквы или брусники (без сахара!), просто теплую воду. Жидкость нужна, чтобы разжижать мокроту, выводить токсины и просто восполнять потери при температуре. Мед лучше есть отдельно, ложкой, как лакомство, если очень хочется. И не литрами, а одну-две ложечки в день.
Бытовая мудрость: как уговорить себя поесть, когда не хочется
Я прекрасно понимаю, что когда температура под 38, а голова чугунная, то мысль о том, что нужно готовить тефтели, вызывает ужас. И аппетита нет. Но организм нужно «включить». Вот несколько простых лайфхаков для ленивых и больных:
- Сделайте запасы. В морозилке всегда должны лежать заранее приготовленные порции: парочка замороженных котлет из индейки, пакетик с отварной гречкой, овощная смесь. Заболели — достали, разогрели в микроволновке или на пару. Минимум усилий — максимум пользы.
- Ешьте маленькими порциями. Не можете съесть тарелку супа? Съешьте 5 ложек. Через час — еще 5. Поставьте перед собой цель: «Я должна съесть за день хотя бы половину куриной грудки». Разделите ее на 5 микро-перекусов. Желудок не будет перегружен, но белок в организм поступит.
- Красивая посуда. Да-да, это работает! Когда валяешься в пижаме третьи сутки, даже яркая кружка или тарелка с любимым рисунком может поднять настроение и пробудить аппетит. Поставьте на тумбочку красивый стакан . Мелочь, а приятно.
Чего делать категорически нельзя?
Помимо голодания на чае, есть еще пара ловушек, в которые мы часто попадаем во время болезни.
- Не заедайте лекарства. Это отдельная песня. Некоторые препараты нужно принимать строго после еды, чтобы не раздражать желудок. Но это не значит, что нужно съесть шоколадку или бутерброд с колбасой. Если лекарство требует «обволакивания», лучше съесть ломтик отварной курицы, ложку овсянки и тд.
- Не верьте рекламе «витаминных» напитков. Все эти пакетированные соки, шипучие витамины с сахаром и йогурты с добавками — это чистый сахар. Они не лечат, а только мешают. Лучше съешьте апельсин (если не аллергия), он даст и витамин С, и клетчатку.
- Не переедайте на ночь. Традиция пить на ночь молоко с медом «чтобы уснуть» — не самая лучшая для фигуры. Если мучает бессонница от болезни, лучше выпить травяного чая с ромашкой или просто теплой воды. Ужин должен быть за 2-3 часа до сна, даже во время болезни.
После болезни: возвращаемся в строй
Итак, вы выздоровели. Температура спала, нос дышит, жить хочется. И тут самое главное — не бросаться в две крайности. Первая крайность: «Ура, я здорова! Наконец-то съем пиццу и торт, которые хотела всю болезнь». Вторая крайность: «Я неделю ничего не ела, сейчас наверстаю и сяду на жесткую диету, чтобы убрать всё, что набралось».
Ни то, ни другое не правильно. Организм ослаблен, микрофлора кишечника могла пострадать от лекарств. Выходить из болезни нужно плавно.
- Продолжайте пить много воды. Это поможет окончательно вымыть остатки вирусов.
- Вводите привычные продукты постепенно. Еще пару дней питайтесь легко: каши, супы, отварное мясо, тушеные овощи. Не набрасывайтесь на сладкое, фастфуд и жирное.
- Начните гулять. Свежий воздух и легкая активность помогут разогнать метаболизм, который замедлился во время болезни.
- Вернитесь к режиму. Помните про наши любимые интервалы 3,5-4 часа? Начинайте есть по часам. Первое время может быть тяжело, аппетит мог потеряться. Но организм — существо привычное, он быстро войдет в колею.
Давайте подведем итог
Болеть — неприятно. Болеть и при этом переживать, что вес стоит или растет — еще неприятнее. Но теперь вы знаете, почему это происходит, и как этого избежать.
Золотое правило простое: не кормите болезнь голодом, кормите ее правильной едой. Не слушайте внутренний голос, который шепчет: «Лечись медом, это же полезно». Слушайте голос разума: вам нужен белок (курица, рыба), нужны медленные углеводы (гречка, овсянка), нужна вода и тепло.
Чай с медом? Оставьте одну кружечку , если это помогает вам и согревает душу. Но не превращайте болезнь в медовый месяц с чайником.
Берегите себя, одевайтесь теплее и помните: даже с насморком вы прекрасны и достойны вкусного и полезного обеда. А если вдруг сомневаетесь, что приготовить, или нужна поддержка — пишите, мой клуб всегда открыт для обсуждений. Мы разберем любую вашу историю и найдем правильный рецепт здоровья и стройности.
Будьте здоровы и сыты! Ваш Андрей Никифоров. 🍲💪😉
🍏Хочешь стать участницей клуба, жми сюда
Если понравилась публикация- не забудьте поставить лайк и подписаться. А если хотите снизить вес, то приглашаю вас в клуб "Стройность навсегда".
Как НЕ стоит питаться: уроки от корейских знаменитостей
Почему вес встал? 3 неочевидные причины и как мягко вернуться в ритм