В этом году Великий пост продлится с 23 февраля до 11 апреля.
Для верующих это время духовного очищения, но и серьезных ограничений в питании. В Роспотребнадзоре Карелии рассказали, как правильно организовать постный рацион, чтобы не навредить организму.
Главное правило — исключение животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов и яиц. Основу меню составляют растительные продукты: зерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи, грибы.
Чтобы организм не испытывал стресс, важно соблюдать режим питания — не пропускать завтраки и устраивать перекусы. Белок животного происхождения стоит заменять растительным: он есть в фасоли, горохе, орехах, грибах, сухофруктах. Кальций, который обычно поступает из молочных продуктов, можно получить из морской капусты, цитрусовых, кунжута и орехов. Морская капуста к тому же богата йодом, особенно полезным при умственных нагрузках.
Поскольку животная пища дает длительное чувство сытости, во время поста возможны приступы голода. Чтобы не налегать на выпечку и сладости, специалисты советуют включать в рацион сложные углеводы — цельные злаки и бобовые, а также обратить внимание на соевые продукты.
Важно помнить и о правильном выходе из поста. Вводить животную пищу нужно постепенно, обязательно сочетая с растительной — овощами и крупами.
Пост показан не всем. Отказаться от ограничений стоит детям, беременным, людям с гастритом, панкреатитом, холециститом, язвой желудка, анемией, а также тем, кто недавно перенес инфекционные заболевания.
Напомним, Совет Федерации рекомендовал Роспотребнадзору исключить из детского рациона питания продукты, вызывающие аллергию.