Иногда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного.
Эта паста — именно такой вариант: ароматные вёшенки, обжаренные на сливочном масле, густой сливочный соус, чеснок и тёртый сыр.
Минимум усилий — максимум вкуса. Сохраняйте рецепт 👇
⏱ Время приготовления
- Общее: 30 минут
- Активное: 25 минут
- Порций: 4
🛒 Ингредиенты
- Макароны — 220 г
- Вёшенки — 450 г
- Сливочное масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — ½ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Жирные сливки — 120 мл
- Петрушка или другая зелень — несколько веточек
- Сыр — 50 г
👨🍳 Готовим пошагово
1️⃣ Отвариваем пасту
Поставьте макароны вариться в подсоленной воде.
Обычно это занимает около 10 минут — ориентируйтесь на упаковку.
Перед сливом воды сохраните примерно 100 мл отвара.
2️⃣ Подготавливаем грибы
Разделите вёшенки на отдельные грибочки.
Крупные — разрежьте.
3️⃣ Обжариваем партиями
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Выложите треть грибов и подрумяньте с двух сторон.
Переложите на тарелку.
Повторите с оставшимися грибами, каждый раз добавляя масло.
Так вёшенки получаются золотистыми и не тушатся в собственном соке.
4️⃣ Добавляем аромат
Верните все грибы в сковороду.
Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
Готовьте 1–2 минуты.
5️⃣ Делаем соус
Влейте сливки и воду из-под макарон.
Добавьте рубленую зелень.
Доведите до лёгкого кипения и тушите около 5 минут — соус станет гуще и насыщеннее.
6️⃣ Соединяем с пастой
Добавьте отваренные макароны в сковороду.
Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
Попробуйте на соль — при необходимости скорректируйте.
🧀 Подача
Разложите пасту по тарелкам и посыпьте тёртым сыром.
Сыр слегка подплавится и сделает вкус ещё более сливочным.
✨ Почему рецепт стоит сохранить
✔ готовится быстро
✔ насыщенный грибной аромат
✔ нежная кремовая текстура
✔ подходит для будничного ужина и гостей
Такая паста с вёшенками получается мягкой, сливочной и очень уютной 🍝
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и заглядывайте за новыми простыми, но эффектными блюдами!