Свежие овощи в рационе, в том числе брокколи, цветная капуста, огурцы, помидоры и морковь, позволят избежать весеннего авитаминоза, заявила «ФедералПресс» эндокринолог Анастасия Самойлова. Кроме того, в период межсезонья важно употреблять зелень, в частности петрушку, укроп, кинзу, шпинат и сельдерей.
Первое правило успешной весны — свежие овощи и зелень. Зелень содержит большое количество витаминов группы B, C, K, необходимых для повышения иммунитета и улучшения кожи. Овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и минералами. Они, в свою очередь, нужны для нормализации пищеварения и микрофлоры кишечника, — подчеркнула Самойлова.
Врач также посоветовала ежедневно есть рыбу, птицу, яйца, бобовые культуры и нежирные молочные продукты. Морепродукты и растительные масла холодного отжима тоже станут основой здоровья в межсезонье. Наконец, специалист призвала не забывать о фруктах и ягодах — ценных источниках витамина С.
Ранее диетолог Екатерина Ширшова заявила, что добрать необходимые витамины в период Великого поста помогут свекла, квашеная капуста, картофель и морковь. Она посоветовала использовать замороженные овощи и фрукты.