Как приготовить дубайский шоколад. Рецепт

В мире отмечают День фисташек 26 февраля. В честь праздника altapress.ru делится рецептом трендового десерта — дубайского шоколада, который как раз готовят с помощью фисташковой пасты.

Все подробности - здесь

Дубайский шоколад wildberries

По этому рецепту любой желающий сможет приготовить популярную сладость в домашних условиях.

Ингредиенты

• 200 г шоколада (молочный или горький — по вкусу);
• 50 г теста катаифи;
• 50 г фисташковой пасты;
• 25 г пасты тахини;
• соль.
• Тесто катаифи — тончайшее тесто в виде длинных нитей, которое напоминает вермишель. Его используют в восточной и средиземноморской кухне для приготовления как сладких, так и солёных блюд.
• Паста тахини — густая паста из молотого кунжутного семени. Популярна в ближневосточной и средиземноморской кухне, придаёт блюдам ореховый вкус и кремовую текстуру.

Приобрести эти продукты можно в турецких и кондитерских магазинах, восточных лавках, гипермаркетах и на маркетплейсах.

Приготовление

1. Тесто катаифи мелко нарезать полосками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Смешать тесто, пока оно еще горячее, с фисташковой и кунжутной пастой тахини. Затем добавить щепотку соли и ванильный экстракт (по желанию). Тщательно помешать массу так, чтобы она хрустела. После начинку нужно полностью охладить.
3. Растопить 200 г шоколада на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Постоянно перемешивать сладкую массу, чтобы она прогрелась равномерно. Важно не допускать закипания.
4. Разделить общий объем шоколада пополам, влить первую половину в форму, подождать, пока первый слой застынет. После этого нужно выложить сверху начинку.
5. Закрыть ее оставшейся половиной жидкого шоколада. Форму предварительно ничем смазывать не нужно.
6. Оставить готовый десерт остывать и стабилизироваться до полного застывания.

Ранее altapress.ru делился рецептом сахарных петушков. Приготовить сладость со вкусом детства можно с помощью нескольких ингредиентов и простых правил.