Франция остается одной из самых посещаемых стран мира. В 2024 году туда приехало более 100 миллионов туристов — рекордная цифра даже для этого европейского гиганта туризма. Эйфелева башня, Лувр, лавандовые поля Прованса, замки Луары — все это манит путешественников со всех континентов.
Но стоит прожить во Франции хотя бы пару недель, как начинаешь замечать странности. Те самые мелочи быта, которые туристы обычно не видят, но которые становятся очевидными для тех, кто остается дольше. Некоторые привычки французов вызывают недоумение. Другие — откровенное удивление. А третьи и вовсе шокируют людей из других культур, особенно тех, кто привык к иным стандартам гигиены и бытового поведения.
Давайте честно разберемся, что именно в повседневной жизни французов так удивляет приезжих. Без стереотипов, но и без приукрашивания.
Время — понятие относительное
Первое, с чем сталкивается любой приезжий — это особое отношение французов ко времени. Они живут медленно. Очень медленно. Настолько, что человек из страны, где принято "быстро-быстро", начинает нервничать уже на второй день.
В супермаркете покупатель может десять минут беседовать с кассиром о погоде, детях, новом рецепте тарта. За ним выстраивается очередь из пятнадцати человек. Никто не возмущается. Никто не смотрит на часы. Потому что следующий в очереди сделает ровно то же самое — поговорит о своем, неспешно разложит покупки, тщательно упакует сдачу в кошелек, пожелает кассиру хорошего дня.
Елена, переехавшая в Лион в 2023 году, рассказывает: "Первый месяц я сходила с ума. Мне надо было быстро купить хлеб и молоко перед работой. Простая задача, правда? Зашла в булочную, а там перед кассой стоит женщина и минут пять обсуждает с продавщицей, какой багет лучше взять. Детально. С нюансами про корочку и мякиш. Я уже опаздывала, нервничала. А потом поняла — здесь так живут все. И если ты торопишься — это твоя проблема, а не их".
В государственных учреждениях ситуация еще интереснее.
Визит в мэрию или налоговую службу может растянуться на час. Не потому, что сложный вопрос. А потому, что чиновник сначала спросит, как у вас дела, потом расскажет про свой отпуск, затем неспешно изучит ваши документы, возможно, отвлечется на телефонный звонок коллеги, с которым обсудит рабочие моменты минут пять, а уже потом вернется к вашему делу.
Согласно исследованию французского института общественного мнения IFOP за 2023 год, средний француз тратит на общение с продавцами и обслуживающим персоналом на 40% больше времени, чем житель Германии или Швейцарии. Это не недостаток эффективности — это культурная особенность. Для французов важен сам процесс взаимодействия, а не только результат.
Турист этого не заметит. Он приходит в ресторан, и его обслуживают. Покупает круассан — и ему продают. Но стоит прожить здесь подольше, и понимаешь: ритм жизни тут другой. Его нельзя ускорить. Можно только принять.
Руки мыть необязательно — если они выглядят чистыми
Здесь начинается то, что по-настоящему шокирует многих приезжих. Особенно тех, кто вырос в культуре, где гигиена рук возведена в абсолют.
Французы не считают обязательным мыть руки перед едой. Если на ладонях нет видимой грязи — зачем? Дети садятся обедать после прогулки, не заходя в ванную. Взрослые приходят с работы и сразу к столу. Даже после поездки в метро, где миллионы людей держались за те же поручни, многие французы спокойно берут хлеб руками и едят. На рынках продавцы дают попробовать фрукты и сыр прямо с прилавка. Никто не моет виноград перед дегустацией. Персик протирают об фартук — и вот, угощайтесь. Сами продавцы целый день берут продукты, деньги, пакеты — и теми же руками отламывают кусок сыра для пробы покупателю.
В булочных картина та же. Пекарь голыми руками берет багет, кладет его на прилавок, нарезает, упаковывает в бумагу. Перчаток нет. Мысль о том, что это может кого-то смутить, даже не возникает.
Антрополог Жан-Пьер Пульен из Университета Тулузы объясняет это культурными корнями: "Во Франции исторически сложилось более расслабленное отношение к бытовой гигиене по сравнению, например, с англосаксонскими странами или Японией. Французы верят в естественный иммунитет, в то, что небольшое количество бактерий даже полезно для организма. Это не невежество — это другая философия".
Исследование Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) показало, что только 68% французов регулярно моют руки перед едой — один из самых низких показателей в Западной Европе. Для сравнения: в Германии этот показатель составляет 87%, в Нидерландах — 91%.
Означает ли это, что французы болеют чаще? Как ни странно, нет. По статистике Всемирной организации здравоохранения, уровень кишечных инфекций во Франции примерно такой же, как в других развитых европейских странах. Видимо, иммунитет действительно адаптируется. Но для приезжего, особенно в первые недели, это может быть психологически трудно. Когда ты видишь, как твой коллега только что вышел из метро, даже не глянул в сторону раковины и сразу достал бутерброд — невольно вздрагиваешь.
Чемодан как универсальное хранилище
Французские женщины славятся своим стилем. Элегантность, минимализм, продуманность образа — об этом написаны сотни статей и книг. Но есть одна деталь, которая разрушает этот идеальный образ для многих наблюдателей со стороны: француженки складывают абсолютно всё в один чемодан. Без разделения. Без пакетов. Без логики, которая кажется очевидной представителям других культур.
Уличная обувь — рядом с нижним бельем. Косметичка — рядом с зарядкой от телефона. Грязная одежда после поездки — в тот же чемодан, где лежат чистые вещи для следующей поездки. Идея упаковать обувь в отдельный пакет кажется излишней. Зачем? Она же не в грязи валялась. Просто стояла на полу в отеле.
Ирина, стюардесса международных рейсов, много раз наблюдала эту особенность: "Французские пассажирки — отдельная категория. Открывают чемодан в самолете, чтобы достать что-то, а там всё вперемешку. Туфли на каблуках лежат прямо на блузке. Никакого разделения по категориям. При этом сами женщины выглядят безупречно. Парадокс".
Эта же логика действует и в туалетных комнатах. Француженка спокойно ставит свою сумку на пол в общественном санузле. Не на крючок, не на раковину — прямо на пол, где только что прошли десятки ног. Потом эту же сумку она поставит на кухонный стол дома. Или на диван. Или на кровать.
Мысль о том, что на дне сумки могут быть бактерии с пола туалета, не приходит в голову. Пол же не был залит чем-то ужасным. Значит, ничего страшного.
Для многих культур — особенно азиатских или славянских — это кажется невероятным. В Японии, например, любой предмет, который касался пола в общественном месте, считается условно грязным. Его нужно либо протереть, либо положить отдельно. Во Франции такой категории не существует. Пол — просто поверхность. Не хуже любой другой.
Вежливость как ритуал, а не искренность
"Bonjour", "s'il vous plaît", "merci", "pardon" — эти слова французы произносят по сто раз на дню. Входишь в магазин — "бонжур" обязательно, иначе продавец может тебя проигнорировать. Просишь что-то — "силь ву пле" автоматически. Кто-то прошел мимо — "пардон", даже если никого не задел.
Всё это сопровождается улыбками, кивками, любезностью. Создается впечатление, что французы — самые вежливые люди в Европе. Турист уезжает с ощущением, что его везде встречали приветливо и доброжелательно.
Но стоит остаться дольше, и картина меняется.
Алексей, работавший в парижском офисе международной компании три года, рассказывает: "Сначала я думал, что у меня отличные отношения с коллегами. Все улыбаются, здороваются, желают хорошего дня. А потом я случайно услышал, как они обсуждают меня на кухне. В весьма нелестных выражениях. Причем те же самые люди, которые пятью минутами ранее мило со мной общались. Я был в шоке. Но французский коллега объяснил: 'Вежливость — это форма. А что мы думаем на самом деле — это другое. Одно не связано с другим'".
Вежливость во Франции — это социальный код. Ритуал. Способ показать, что ты воспитанный человек. Но это не значит, что человек искренне к тебе расположен или желает тебе добра. Это просто правила игры.
На работе французы активно сплетничают о коллегах. Обсуждают личную жизнь, критикуют профессиональные качества, смеются над чужими ошибками. Но при встрече — улыбка, "бонжур", "как дела?". Всё идеально. Никакого намека на то, что пятнадцать минут назад о тебе говорили гадости.
С иностранцами может быть еще интереснее. Если ты недостаточно вежлив по французским меркам — например, забыл сказать "бонжур" при входе в магазин или не улыбнулся в ответ — можешь получить грубость. Резкую, неожиданную. Только что человек мило улыбался предыдущему покупателю, а тебе — холодное лицо и односложные ответы.
Эта двойственность сбивает с толку людей из культур, где вежливость и искренность более связаны. Где улыбка означает реальное расположение, а не просто соблюдение формы. Во Франции нужно учиться разделять эти понятия. Иначе будешь постоянно чувствовать себя обманутым.
Обувь на пороге не снимают
Заходишь в гости к французу — и он не предлагает тапочки. Более того, он не предлагает даже разуться. Можешь проходить в той обуви, в которой пришел. Никто не косится на твои ботинки. Никто не намекает, что неплохо бы их снять.
Французы дома ходят в уличной обуви. Это норма. Пришел с работы — прошел по квартире в туфлях. Сходил в магазин — вернулся, не разулся в прихожей. Дети прибежали с площадки — побежали по коридору в кроссовках.
Для многих культур это кажется диким нарушением гигиены. В России, Японии, Скандинавии, большинстве азиатских стран обувь снимают у порога. Это базовое правило. Улица — грязная, дом — чистый. Граница проходит по порогу.
Во Франции такой границы нет.
Аргументы французов просты: во Франции нет той грязи и слякоти, как в России. Тротуары чистые. Дождь идет не так часто. Да и дома убирают регулярно — так в чем проблема?
Однако медики смотрят на это иначе. Исследование Университета Хьюстона показало, что на подошве обуви может находиться до 421 тысячи различных бактерий, включая кишечную палочку и стафилококк. Причем даже если обувь визуально чистая. А уж если в доме есть маленькие дети, которые ползают по полу — риски возрастают.
Но французы не переживают. Для них обувь дома — это удобство. Зачем постоянно разуваться и обуваться, если нужно выйти на балкон, вынести мусор, забрать что-то из машины? Проще ходить в одной обуви постоянно.
Приходя в гости к французу, лучше заранее спросить — снимать обувь или нет. Если скажет "нет" — не настаивай. Не ищи тапочки. Иди как есть. Это их дом, их правила. Странные для тебя, но нормальные для них.
Душ один раз в день — и этого достаточно
Французы принимают душ по утрам. Это их священный ритуал. Проснулся — в душ. Быстро, эффективно, бодро. И всё. День начался чистым.
Проблема в том, что вечером они душ не принимают.
Пришел с работы, вспотел в метро, прошел через весь город, посидел в кафе, потренировался в зале (или нет), вернулся домой — и сразу в постель. Всю дневную грязь, пот, бактерии человек несет в свою кровать. Спит в этом. А утром смывает.
Для культур, где принято мыться вечером перед сном, это кажется нелогичным. Зачем ты ложишься спать грязным? Постель же должна быть чистой. Ты в ней проводишь треть жизни.
Но французская логика другая. Утром нужно быть свежим для работы, для людей, для дня. Вечером — какая разница? Ты же спишь. Тебя никто не видит.
Катрин, парижанка, работающая в сфере моды, объясняет так: "Я принимаю душ утром, потому что хочу хорошо выглядеть и пахнуть в течение дня. Вечером я устала. Я хочу спать. У меня нет сил на душ. К тому же вода дорогая. Зачем мыться два раза в день?"
В уходе за кожей Катрин минималистична до предела. Три средства на полке в ванной — всё. Я удивилась: "А как же сыворотки, тоники, крема для век?" Она пожала плечами: "Раньше у меня было двадцать баночек. Кожа была хуже, чем сейчас. Упростила — и она успокоилась". Вечером я нашла статью девушки с похожим опытом — она тоже сократила весь уход до основ и была шокирована результатом. Сохранила себе её канал — там она честно разбирает, что реально работает, а что просто опустошает кошелек. Для тех, кто устал от бесконечных баночек и обещаний чуда:
Действительно, вода во Франции стоит недешево. Средний счет за воду в парижской квартире — около 40-50 евро в месяц на человека. Если стоять под душем долго и дважды в день, счета вырастут значительно. Поэтому французы моются быстро — 5-7 минут максимум. Намылился, смыл, вышел.
Ванну принимают редко. Во-первых, это еще дороже по воде. Во-вторых, во многих современных квартирах ванн просто нет — только душевые кабины. Французы предпочитают эффективность и экономию.
По данным опроса института Ipsos 2023 года, только 43% французов принимают душ дважды в день. Это один из самых низких показателей в Европе. Для сравнения: в Испании таких 71%, в Италии — 68%.
Дерматологи, правда, на стороне французов. Частое мытье с мылом и гелями разрушает защитный липидный слой кожи, делает ее более уязвимой. Один душ в день — вполне достаточно с медицинской точки зрения.
Но для многих приезжих эта привычка остается странной. Особенно если живешь с французом в одной квартире и видишь, как он после активного дня просто плюхается в кровать. Приходится либо принять, либо договориться о компромиссе. Некоторые пары так и живут — один моется утром, второй вечером. У каждого свой график чистоты.
Микроволновка вместо плиты
Франция — родина высокой кухни. Мишленовские рестораны, знаменитые повара, кулинарные традиции, насчитывающие века.
И при этом обычные французы дома готовят в микроволновке.
Завтрак — замороженный круассан в микроволновке три минуты. Обед на работе — готовый контейнер из супермаркета, две минуты в офисной микроволновке. Ужин — тоже готовое блюдо, разогрел и съел.
Причин несколько.
Во-первых, время. Французы не торопятся в магазине или в общении, но дома не хотят тратить час на готовку. Зачем, если можно разогреть за пять минут?
Во-вторых, качество готовой еды во Франции действительно высокое. Это не дешевая лапша быстрого приготовления. Это блюда, разработанные шеф-поварами, с нормальными ингредиентами, адекватным вкусом. Замороженный буф бургиньон или рататуй из супермаркета Picard вполне съедобны.
В-третьих, культура изменилась. Поколение 1990-х и 2000-х годов рождения во Франции не умеет готовить так, как их бабушки. Традиция домашней кухни разрушается. Молодые французы предпочитают удобство.
Конечно, есть исключения. Есть семьи, где готовят по воскресеньям, приглашают родственников, накрывают большой стол со свежими блюдами, сырами, винами. Это действительно красиво и атмосферно. Традиционная французская трапеза — это искусство.
Но в будни — микроволновка.
Диетологи бьют тревогу. Готовые блюда содержат много соли, консервантов, насыщенных жиров. При регулярном употреблении это повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета.
Парадокс в том, что французы при этом остаются одной из самых стройных наций Европы. Уровень ожирения во Франции — около 17%, что значительно ниже, чем в США (42%) или Великобритании (28%). Секрет не в качестве еды, а в размере порций и культуре питания. Французы едят медленно, небольшими порциями, наслаждаясь процессом. Даже если это готовое блюдо из микроволновки.
Так что если придешь в гости к обычному французу, не ждите шедевров домашней кухни. Скорее всего, это будет что-то быстрое, удобное, разогретое. Но подано красиво, с хорошим вином, за неспешной беседой. Потому что для французов важен не процесс приготовления, а процесс принятия пищи. И в этом они действительно мастера.
Франция остается страной, которая притягивает миллионы туристов каждый год. Её культура, архитектура, история, природа — всё это невероятно. Но повседневная жизнь французов часто оказывается совсем не такой, как представляют себе романтически настроенные путешественники.
Они медлительны, но не любят терять время на готовку. Вежливы на публике, но искренни далеко не всегда. Элегантны внешне, но довольно расслаблены в вопросах бытовой гигиены. Ценят красоту и эстетику, но складывают грязные ботинки в чемодан рядом с бельем. Это не делает их хуже или лучше. Это делает их другими. И если собираешься пожить во Франции подольше — придется принять эти странности. Или хотя бы научиться с ними мирно сосуществовать.
Потому что у каждой культуры свои привычки. И то, что кажется диким нам, для них — абсолютная норма. Точно так же, как наши привычки кажутся странными им.
Главное — помнить, что за каждой привычкой стоит своя логика. Пусть и не всегда понятная со стороны.
