Если вы ищите рецепт вкусного, но в тоже время простого в приготовлении домашнего торта. Я хочу предложить испечь маковый торт.
Торт состоит из маковых коржей и заварного крема. Мягкие бисквитные коржи и нежный заварной крем идеально дополняют друг друга. Маковый торт прекрасный десерт для семейного чаепития и для праздничного застолья.
Когда пробуешь кусочек торта, чувствуется как лопаются зернышки мака. Вместе с заварным кремом торт просто тает во рту.
Диаметр формы -20 см
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца - 4 шт
- Сливочное масло - 100 гр
- Сахар -100 гр
- Мука - 100 гр
- Сухой мак - 130 гр
- Заварной крем:
- Молоко - 750 мл
- Желток - 2 шт
- Сахар - 1,5 стакана9стакан 200 гр)
- Мука - 4 ст. л
- Сливочное масло 100 гр
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
Готовим тесто: Отделяем белки от желтков, желтки пока отставляем, белки выливаем в глубокую посуду.
Взбиваем белки миксером до светлой массы. Затем постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Должна получится пышная белая масса.
Теперь в массу добавляем желтки и продолжаем взбивать.
В отдельную посуду всыпаем просеянную муку и сухой мак. Разрыхлитель в тесто я не добавляю в этом рецепте он не нужен.
Перемешиваем лопаткой и частями всыпаем в белковую массу. Сливочное масло растапливаем и выливаем в массу.
Перемешиваем и тесто готово. Оно должно получится по консистенции как густая сметана.
Берем форму диаметр моей формы 20 см. Дно застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
Когда бисквит испечётся, аккуратно достаём его из формы и даём ему полностью остыть.
Бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Удобней разрезать бисквит при помощи нитки.
Готовим заварной крем:
В кастрюлю или сотейник выливаем молоко, всыпаем сахар, муку, ванилин и добавляем желтки. Венчиком перемешиваем, чтобы не было крупинок.
Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь.
Массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела. Масса закипит и начнёт густеть. Варим ее до загустения.
Как только крем загустеет снимаем его с огня и сразу добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем и крем готов.
Собираем торт. Для этого берём кондитерское кольцо или разъёмную форму. Если их нет, то собирайте торт просто на блюде.
Немного крема сразу откладываем он нам понадобится для обмазывания краёв торта.
Ставим кольцо на блюдо и кладём первый корж. На корж выкладываем 3-4 ст. ложки заварного крема. Аккуратно распределяем крем по всей поверхности.
Сверху накрываем вторым коржом и также выкладываем крем. Смазываем корж кремом и сверху кладём последний корж. Верх торта покрываем кремом.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник 6-12 часов, лучше оставить торт на ночь.
По истечении времени достаём торт из холодильника снимаем пищевую плёнку и кондитерское кольцо.
Достаём крем которые мы заранее откладывали и смазываем им края торта и выравниваем торт. Украшаем торт сухим маком.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца.
Рецепт вы можете посмотреть здесь: