А начинка в них очень интересная - грибная. Сама придумала)))))
Держите в копилочку КЕТО БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ
Тесто для блинов:
Сливки 10% - 380 г.
Яйца - 3 шт
Сыр полутвердый - 100 г.
Мука миндальная - 60 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль щепотка
Начинка:
Грибы свежие (у меня вешенки) - 300 г.
Яйца вареные - 2 шт
Соль по вкусу
Лук репчатый - 1 небольшая головка
Масло для жарки (у меня топленое)
Начнем с начинки.
Грибы мелко-мелко порезать, лук кубиками. Яйца отварить.
Обжарить грибы с луком до готовности. Получиться типа грибной икры. К грибам добавить мелко нарезанные яйца, соль и перец. Перемешать.
Блины:
Смешать миксером сливки и яйца.
Добавить муку, разрыхлитель, соль и натертый сыр.
Перемешать и выпекать как обычные блины.
В каждый блин положить начинку и свернуть конвертиком.
Безупречный вкус!!!!!!