Иногда самые вкусные десерты рождаются из самых простых продуктов. Когда дома почти ничего нет к чаю, меня выручает старый проверенный способ — добавить всего одну ложку варенья в кипящее молоко.
Результат — нежный, ароматный молочный десерт, который нравится и детям, и взрослым. Готовится за считанные минуты, а вкус — как из детства.
Что понадобится:
- 500 мл молока
- 1 столовая ложка варенья (любого — клубничного, малинового, вишнёвого, абрикосового)
- 1–2 чайные ложки сахара (по желанию)
- 1 чайная ложка крахмала (по желанию, для более густой текстуры)
Как готовить:
1. Доводим молоко до кипения
Перелейте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Помешивайте, чтобы не пригорело. Как только молоко начнёт подниматься — убавьте огонь.
2. Добавляем варенье
В кипящее молоко добавьте 1 столовую ложку варенья и хорошо размешайте. Молоко начнёт слегка менять цвет и приобретёт аппетитный ягодный аромат.
3. По желанию — делаем гуще
Если хотите получить десерт, похожий на лёгкий кисель или молочный крем, разведите крахмал в 2 столовых ложках холодной воды и тонкой струйкой влейте в молоко, постоянно помешивая. Проварите 1–2 минуты до лёгкого загустения.
4. Подаём
Разлейте по чашкам или креманкам. Можно подавать горячим — как согревающий напиток, или остудить — тогда получится нежный молочный десерт.
Горячее молоко смягчает ягодную кислоту варенья, а варенье, в свою очередь, придаёт молоку насыщенный вкус и красивый оттенок. В итоге получается что-то среднее между какао, ягодным латте и лёгким молочным киселём.
Особенно вкусно получается с:
- малиновым вареньем — аромат просто потрясающий,
- клубничным — мягкий и сладкий вкус,
- черничным — красивый сиреневый цвет.
На заметку:
- Если варенье с крупными ягодами — можно предварительно протереть его через сито.
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку ванили или корицы.
- Если молоко очень свежее, добавляйте варенье постепенно, чтобы оно не свернулось (особенно если варенье кислое).
Этот рецепт часто удивляет гостей. Кажется, что ничего особенного — молоко и варенье. Но стоит попробовать один раз, и многие начинают готовить так постоянно.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c
И в нашем телеграме вы найдете еще множество коротких рецептов от канала "Почавкаем".