Социальные сети и городские форумы взбудоражены новой волной инфляции, задевшей, казалось бы, самый обыденный продукт. В центре обсуждения оказались не элитные сорта рыбы или импортные сыры, а привычные глазу огурцы.
Стоимость этого овоща в различных регионах страны варьируется от 300 до 600 рублей за килограмм, заставляя покупателей с ностальгией вспоминать прошлогодние ценники. Эксперты рынка и аграрии попытались разложить «огуречный пазл» по полочкам.
Сезонный скачок или системный сбой?
По словам экономистов, зимнее подорожание овощей — явление ожидаемое и циклическое. Пик цен традиционно фиксируется на стыке 6–8 недель нового года, после чего начинается плавное снижение. Однако в текущем сезоне планка оказалась заметно выше показателей 2025 года.
Как пояснил экономист Максим Мизя, 2026 год принес бизнесу ряд «сюрпризов» в виде наложившихся друг на друга факторов. Это и увеличение налога на добавленную стоимость, и повышение акцизов на топливо, и новый процент НДС на эквайринг. «Каждая из этих позиций добавляет свой, пусть небольшой, процент в конечный чек. В сумме с ускоренным ростом МРОТ и ужесточением миграционного контроля мы получаем идеальный шторм для ценообразования», — комментирует эксперт.
Барнаульский парадокс: огурцы едут мимо
Особенно остро ситуация ощущается в Алтайском крае. В Барнауле сложилась парадоксальная ситуация: при наличии собственных тепличных хозяйств прилавки заполнены импортом из Казахстана.
Продавцы местных рынков сетуют, что алтайский производитель попросту игнорирует родной регион, отправляя урожай в Новосибирск. Столица Сибири готова платить за зеленцы более высокую цену, оставляя барнаульцев без выбора. «Раньше мы брали местные огурцы по 195 рублей, и это было честно. Сейчас если теплицы и дают товар, то это выбраковка: кривые, желтоватые плоды третьего сорта», — делятся торговцы. Оставшись без собственного продукта, предприниматели вынуждены везти овощи из Павлодара, что мгновенно отразилось на цене: с 295 рублей в новогоднюю ночь до 395 рублей в феврале.
Энергия в каждой хрустинке
Аномальные погодные условия внесли свою весомую лепту в формирование цены. Генеральный директор аналитической компании «Технологии роста» Тамара Решетникова обращает внимание на климатический аспект: нынешняя зима не только аномально холодная, но и рекордно пасмурная.
Дефицит солнечного света в декабре и январе вынудил тепличные комбинаты работать на пределе мощностей. Светокультура для огурца — критически важный элемент агротехники. Когда естественного освещения почти нет, досветка включается на максимум, и счета за электроэнергию взлетают до небес. Эти издержки производитель неизбежно закладывает в стоимость конечного продукта.
Коммуналка, импорт и «себестоимость мечты»
Фермерское сообщество настроено менее оптимистично, чем аналитики. Аграрии рисуют картину постоянного удорожания всех процессов. Как отмечает фермер Андрей Лысенков, рост тарифов ЖКХ — лишь верхушка айсберга.
За последние месяцы затраты на ведение хозяйства подскочили минимум на пятую часть. Речь идет не только об отоплении и воде, но и о фонде оплаты труда. Кроме того, тепличный бизнес критически зависим от импорта: субстраты для грунта, системы капельного полива, средства защиты растений и удобрения. «Цены на импортные позиции растут не символически, на проценты, а кратно, на десятки процентов», — констатирует Лысенков.
Таким образом, высокая цена на огурцы — это не жадность перекупщиков, а синдром хронических болезней экономики: от логистики и энергетики до внешней торговли и погоды. И пока все эти «теплицы» одновременно не войдут в комфортный режим, салат из свежих овощей будет оставаться блюдом не для каждого кошелька.