Праздничный стол украсят зеленые блинные мешочки с вкусной начинкой, которые соединяют свежесть зелени и пользу морепродуктов, и нежный салат с креветками и сливочным сыром. Советуем простые и удобные для исполнения рецепты от Белта.
Зеленые блинные мешочки с начинкой будут украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Блины: шпинат - 80 г, яйца - 3 шт., молоко - 250 мл, мука - 3-5 ст. л., соль, сахар - по вкусу, растительное масло - 1 ст. л.
Начинка: крабовые палочки - 1 упаковка, красная рыба - 150 г, яйца отварные - 2 шт., творожный сыр - 1 ст. л., сметана - 2 ст. л., соль, перец - по вкусу, соус терияки или соевый соус, сыр сулугуни или зелень - для завязок.
Приготовление:
Шпинат нужно измельчить в блендере с небольшим количеством молока до однородного состояния, при желании - процедить через сито, чтобы не было крупных частиц. Затем добавить три яйца, муку, щепотку соли и немного сахара. Далее нужно замесить гладкое, эластичное тесто, постепенно вливая оставшееся молоко и добавляя растительное масло.
Для начинки следует взять крабовые палочки, нарезать их на волокна, добавить мелко нарезанную красную рыбу и отварные натертые яйца. Все ингредиенты смешать с творожным сыром и сметаной, приправить солью и перцем по вкусу. Можно добавить соус терияки или соевый соус для усиления вкуса.
На предварительно разогретой сковороде блины следует выпекать, стараясь сохранить яркий зеленый цвет. После этого в центр каждого блина нужно выложить столовую ложку начинки. На следующем этапе - аккуратно свернуть блин в мешочек и завязать его с помощью сыра сулугуни или зелени, например зеленого лука или укропа, чтобы красиво и удобно подавать на праздничный стол.
Салат с креветками и сливочным сыром
Ингредиенты: креветки - 300-400 г, рис - 150-170 г, свежие огурцы - 2 шт., сливочный сыр - 200 г, отварные яйца - 2 шт., зеленый лук (для украшения).
Приготовление:
Отварить 300-400 г креветок, очистить их от панциря и мелко нарезать. Отварить рис. Промыть огурцы, удалить середину с семечками и мелко нарезать. Яйца отварить и натереть.
Сборка салата:
Удобнее для хозяйки использовать кольцо для красивой подачи. Половину готового риса следует аккуратно распределить первым слоем в кольце на блюде. Этот слой нужно смазать сливочным сыром с мягкой текстурой, чтобы придать блюду нежность. Поверх него нужно выложить креветки, а на них - огурцы. Затем добавить отварные яйца и смазать их сливочным сыром. Завершающий слой - вторая порция риса, ее также нужно хорошо смазать сливочным сыром.
Для подачи салат можно украсить сверху свежим зеленым луком и несколькими креветками. Перед подачей поставить салат в холодильник на час, чтобы слои лучше пропитались.
Не забывайте про лайки и комментарии.