На крупнейшей продовольственной выставке «Продэкспо» в Красногорске подмосковные производители представили свои новинки. Среди них — уникальный продукт от одной из кондитерских фабрик.
Как рассказал коммерческий директор фабрики Михаил Шамис, они привезли на выставку зефир без сахара. Такой десерт на фабрике выпускали и раньше, но в этом году его статус изменился. Теперь он официально считается специализированным продуктом для диетического и диабетического питания.
Этому предшествовали дополнительные клинические испытания и, как итог, получение свидетельства о государственной регистрации.
Вместо сахара при изготовлении зефира используют натуральный подсластитель мальтит. Это обеспечивает пониженную калорийность, а также низкий гликемический индекс, что важно для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Кроме того, в состав зефира добавили пищевые волокна и пребиотик олигофруктозу. Эти компоненты улучшают пищеварение и помогают подавлять вредную микрофлору в кишечнике.
По словам коммерческого директора, их зефир — первый в мире продукт такого рода с подобными характеристиками. Производитель уверен, что зефир с таким набором свойств будет востребован среди тех, кто следит за здоровьем, но не готов отказаться от сладкого.
Ранее сообщалось, что выставка «ПРОДЭКСПО-2026» собрала в Красногорске производителей из 37 стран.
Автор: Елена Шахиджанова