Греческий салат

• Свежие томаты — 3–4 шт.
• Огурцы — 1–2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Маслины — 1 банка
• Мягкий сыр фета — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Оливковое масло — 3–5 ст. л.
• Лимонный сок — 1–2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сушёный орегано — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Болгарский перец освободить от плодоножки и семян и нарезать соломкой.
3. Сыр нарезать кубиками, томаты — крупными дольками, огурцы — толстыми полукольцами или четвертинками.
4. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и орегано.
5. Выложить овощи на тарелку, сверху добавить сыр и полить соусом.
6. По желанию аккуратно перемешать и подавать.

Вот несколько рецептов салатов на ваш выбор:

1. Греческий салат

Ингредиенты:

• свежие томаты — 3–4 шт.;
• огурцы — 1–2 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• маслины — 1 банка;
• мягкий сыр фета — 200 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• оливковое масло — 3–5 ст. л.;
• лимонный сок — 1–2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• сушёный орегано — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Болгарский перец освободите от плодоножки и семян и нарежьте соломкой.
3. Сыр нарежьте кубиками, томаты — крупными дольками, огурцы — толстыми полукольцами или четвертинками.
4. В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и орегано.
5. Выложите овощи на тарелку, сверху добавьте сыр и полейте соусом.
6. По желанию аккуратно перемешайте и подавайте.

2. Слоёный салат из сардины и орехов

Ингредиенты:

• картофель — 3–4 шт.;
• яйца — 4–5 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• твёрдый сыр — 150 г;
• морковь — 2–3 шт.;
• рыбные консервы (горбуша или сайра) — 1 банка;
• майонез — 250 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Приготовление:

1. Вымойте и сварите картофель и морковь в мундире (примерно 20–25 минут после закипания). Дайте остыть, очистите и натрите на средней или мелкой тёрке.
2. Отварите яйца, очистите и отделите белки от желтков. Измельчите их по отдельности.
3. Очистите лук и нашинкуйте. Чтобы избавиться от горечи, можно ошпарить кипятком, а затем отжать лишнюю жидкость.
4. Сыр натрите на тёрке.
5. Слейте жидкость из консервов и измельчите вилкой рыбу прямо в банке.
6. Приступайте к сборке салата, выкладывая его на блюдо слоями. Каждый слой по вкусу посолите и поперчите, смажьте майонезом:

• на дно выложите картофель;
• затем рыбу;
• следующим слоем — лук;
• сверху яичные белки;
• следом сыр;
• завершают композицию желтки.

1. При желании украсьте веточками свежей зелени.
2. Дайте настояться минимум 2 часа, а в идеале оставьте на ночь и подавайте к столу.

4. Оливье

Ингредиенты:

• варёная колбаса — 400 г;
• куриные яйца — 4 шт.;
• картофель — 3–4 шт.;
• солёные огурцы — 4 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• консервированный горошек — 1 банка;
• лук — 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте и сварите в мундире картофель и морковь. Яйца отварите вкрутую. Дайте остыть.
2. Почистите сваренные овощи, лук и яйца.
3. Огурцы вымойте, с колбасы снимите оболочку.
4. Нарежьте все ингредиенты кубиками.
5. Слейте жидкость из банки с горошком.
6. Выложите все компоненты в глубокую миску, заправьте майонезом, перемешайте, по вкусу добавьте соль.

5. Сельдь под шубой

Ингредиенты:

• солёная сельдь — 1 шт.;
• картофель — 3–4 шт.;
• морковь — 2–3 шт.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• свёкла — 2–3 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• майонез — 250 мл.

Приготовление:

1. Снимите с рыбы кожу и удалите внутренности. Отделите филе от костей и измельчите.
2. Вымойте и сварите картофель и морковь в мундире (примерно 25–30 минут после закипания). Свёклу, чтобы она не окрасила другие овощи, лучше готовить отдельно (около 60–90 минут).
3. Отварите яйца вкрутую. Дайте остыть и очистите.
4. Картофель, морковь, свёклу натрите на средней тёрке. Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Белки отделите от желтков и натрите: белки — на средней тёрке, желтки — на мелкой.
5. Выкладывайте салат слоями:

• сначала сельдь;
• потом лук и картофель. Промажьте майонезом;
• выложите поверх морковь и снова промажьте майонезом;
• затем белки и ещё слой майонеза;
• завершите слоем свёклы и промажьте его майонезом.

1. Сверху украсьте желтками.
2. Накройте салат и уберите в холодильник на 3–4 часа, чтобы он пропитался и стал сочным. Идеально, если получится оставить на ночь.

Выберите рецепт, который вам больше понравится, и наслаждайтесь вкусным салатом!