Рецепт:
- печень куриная - 400 гр.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- яйца - 2 шт.
- манка - 1 ч.л.
- соль, перец черный, чеснок сушеный по вкусу
- масло растительное для смазывания формы
Приготовление:
Куриную печень очистить от прожилок, если это необходимо. Крупные кусочки разрезать. Репчатый лук очистить, разрезать на четыре части. Морковь вымыть, нарезать на небольшие кружочки. Все приготовленные ингредиенты сложить в чашу блендера или измельчителя
Отделить белки от желтков. Желтки положить в чашу. Всыпать соль, специи по вкусу и манку. Измельчить. Массу перелить в другую емкость. К белкам добавить щепотку соли. Взбить миксером до устойчивых пиков. Взбитые белки частями добавить в печеночную массу, постепенно перемешивая венчиком или лопаткой так, чтобы сохранить пышность
Специальную форму для кексов смазать растительным маслом. Заполнить примерно на 2/3
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
Вкусные, нежные и полезные кексы готовы! Для соуса смешать сметану и майонез в равных пропорциях, выдавить дольку чесночка, перемешать. Или со сметаной, тоже очень вкусно. Приятного аппетита!