Масленица 2026: календарь недели и рецепты блинов

Календарь Масленицы 2026: встречаем весну с теплом и блинчиками

Скоро Сибирь начнёт оттаивать под лучами мартовского солнца, а воздух наполнится особым, праздничным настроением. В 2026 году широкая и щедрая Масленица придет к нам с 16 по 22 февраля. Это время, когда мы провожаем зиму, радуемся удлиняющимся дням и, конечно, собираемся за столом с самыми дорогими людьми. А главный символ этого праздника — румяный, тёплый блин, похожий на солнышко.

Масленица — это не просто неделя перед Великим постом. Это целая история, где каждый день имеет своё название и традиции.

• 16 февраля, понедельник — «Встреча»
  Начинаем мастерить чучело Масленицы и печь первые блины. Первый блин традиционно отдавали бедным или поминали усопших. Доставайте сковородки — начинается блинная неделя!
• 17 февраля, вторник - «Заигрыши»
  День гуляний и заигрышей. Раньше молодёжь каталась с горок, устраивала хороводы. Идеальный день, чтобы пригласить друзей на блины.
• 18 февраля, среда - «Лакомка»
  Знаменитая тёщина среда! В этот день принято ходить в гости к теще на блины. Все угощают друг друга блинами, и чем больше съешь, тем лучше!
• 19 февраля, четверг - "Разгуляй"
  Самый разгульный день Масленицы! Вовсю проходят народные гуляния, кулачные бои, ярмарки, катания на лошадях и веселые конкурсы.
• 20 февраля, пятница - «Тёщины вечёрки»
  Теперь уже зять приглашает тёщу к себе и угощает блинами. Главное — показать своё уважение и радушие.
• 21 февраля, суббота - «Золовкины посиделки»
  Невестка приглашает в гости родню мужа, особенно его сестёр — золовок. Добрые отношения дарят добрую жизнь.
• 22 февраля, воскресенье - «Прощёное воскресенье»
  Кульминация праздника. Сжигание чучела Масленицы, символизирующее прощание с зимой. Самый важный обычай — просить прощения у близких за все вольные и невольные обиды. Завершаем день добрым, светлым ужином.

Солнце на тарелке: рецепты блинов

Рецепт сырных блинов с зеленью:молоко 375 мл мука 250 г соль 1 ч.л. сахар 1 ч.л. сыр голландский 150 г разрыхлитель 1 ч.л. яйцо 2 шт. растительное масло 1 ст.л. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром. Добавляем теплое молоко, муку и разрыхлитель, доводим тесто до однородности. Добавляем тертый сыр и растительное масло. Если тесто показалась вам густым, добавьте немного кипяченой воды или теплого молока. Жарим блин на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Блины "3 стакана" — просто и идеально!Ингредиенты (на 10-12 блинов):1 стакан молока 1 стакан муки (с горкой) 1 стакан кефира (можно заменить на простоквашу или жидкую сметану) 2 яйца 2-3 ст.л. сахара (по вкусу) ½ ч.л. соли ½ ч.л. соды (гасить не нужно!) 3 ст.л. растительного масла + для жарки Приготовление: В глубокой миске взбей яйца с сахаром и солью. Влей молоко и кефир, снова хорошо перемешай. Частями просей в миску муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Добавь соду и растительное масло. Ещё раз тщательно взбей. Тесто должно получиться консистенции нежирных сливок. Дай ему постоять 15-20 минут и выпекай. Подавай стопкой со сметаной, вареньем, мёдом или с любимой начинкой. Эти блины хороши тем, что кефир и сода в составе создают ту самую нежную, дырявую текстуру.

Для красивой и вкусной Масленицы