Напиток приобрел популярность благодаря уникальному составу, который заряжает энергией на весь день. Необычный опыт может изменить привычное представление о кофе.
История бронекофе началась в горах Тибета, где местные жители издавна пили горячий чай с яковым маслом и солью. Этот напиток был для них источником энергии и поддерживал силы в суровых горных условиях. Американский предприниматель и биохакер Дэйв Эспри попробовал этот уникальный чай во время одной из своих поездок и был поражен его эффектом: заряд бодрости длился куда дольше, чем от привычного кофе. Вернувшись домой, Эспри решил адаптировать традицию под кофейную культуру, делится автор Дзен-канала «Russian Barista».
Кадр из сериала «Уэнздей»
Главный замысел состоит в создании утреннего напитка на основе жиров, без содержания углеводов, что делает его альтернативой завтраку. Жиры медленно усваиваются, обеспечивая стабильный энергетический фон. Кофеин стимулирует бодрость. Масло сглаживает воздействие кофеина на желудок и продлевает его действие. Из недостатков бронекофе: обладает высокой калорийностью (до 400 ккал на чашку); содержит много насыщенных жиров, что может негативно сказаться на сердце и сосудах; возможен дискомфорт у людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом.
Кадр из фильма «Кафе»
Как правильно приготовить бронекофе дома: 1. Заварите чашку качественного кофе — американо, эспрессо или кофе из френч-пресса подойдут идеально. 2. Добавьте 1–2 ложки несоленого сливочного масла или масла гхи. По желанию добавьте кокосовое масло или MCT-масло. 3. Перемешайте смесь блендером 20–30 секунд до получения густой пенки. 4. Для аромата можно добавить щепотку корицы, ваниль или какао (только без сахара).Совет: если пробуете впервые, начните с небольшой порции масла, чтобы организм привык к новому напитку.