Всем доброго времени суток 👋
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ужина в корейском стиле. Точнее можно было бы сказать в азиатском, так как это не традиционное корейское блюдо, и его можно отнести ко многим кухням азиатских стран. Но так как за основу я брала рецепт с корейского сайта, то назовём это корейским стилем.
Это будет курица, обжаренная в соевом соусе (간장버터 닭구이), подаваемая с рисом и брокколи с тофу (브로콜리 두부무침).
Я уверена, что многие из вас, кто в разной степени испытывает любовь к азиатской кухне, знакомы со вкусом курицы, обжаренной в соевом соусе.
Готовится все очень просто и быстро.
Давайте начнем 😉
Для курочки нам понадобится собственно сама курочка. Можно использовать абсолютно любые части курицы. У меня было 3 бедрышка, которые я предварительно порезала и посолила (соли совсем немного, так как дальше мы будем добавлять соевый соус).
Теперь сделаем маринад, для которого нам понадобится:
- Соевый соус
- Чеснок
- Имбирь
- Мед
Репчатый лук мы будем использовать чуть позже.
Трем чеснок и имбирь, смешиваем с соевым соусом и медом. Все пропорции я брала "на глаз", вы можете варьировать все по своему вкусу. Хотите острее - добавьте больше чеснока. И отправляем маринад к курице, тщательно все перемешав.
Пока курица маринуется займёмся рисом и брокколи. Я предпочитаю готовить брокколи на пару. В чашу мультиварки я поставила вариться рис, а сверху поставила чашу для варки на пару с замороженной брокколи. Так что рис и брокколи будут готовиться одновременно, убьём двух зайцев, так сказать.
О том как я готовлю рис в мультиварке у меня был пост, если интересно, то вот ссылочка 👇
Итак, пока рис и брокколи самостоятельно готовятся, вернёмся к нашей курочке, которую мы просто хорошо обжарим на сковороде.
Когда курица достаточно хорошо обжарится, добавим репчатый лук. Я обычно нарезаю лук перьями.
Хорошо перемешиваем лук с курицей и тушим до тех пор пока лук не станет мягким.
А пока лук доходит до готовности, подготовим тофу. Я использовала вот такой тофу, он мне нравится больше всего. Хотя не скажу, что у нас прямо огромный его выбор😅
Необходимо положить тофу в кипящую воду и варить минуты 3.
После чего нужно размять тофу вилкой до состояния крупной крошки. Хотя можно и мельче или наоборот крупнее, тут как кому больше нравится.
Пока мы занимались тофу, лук стал мягким и курица окончательно приготовилась.
Брокколи и рис тоже готовы, поэтому отправляем брокколи прямиком к тофу, а также добавляем по вкусу соевый соус, чеснок и любое растительное масло (можно и без масла, для уменьшения калорийности).
Салат из брокколи с тофу готов!
Ну а теперь накладываем рис, добавляем к нему курочку, поливаем все образовавшимся в процессе жарки соусом и наслаждаемся. Я очень люблю сочетание курицы с соевым соусом и чесноком. Мед, вместе с репчатым луком придают пикантную сладость, а все вместе просто пальчики оближешь😋
Если использовать куриное филе без кожи и не добавлять растительное масло в брокколи, то получается очень сытное, вкусное и полезное блюдо.
Мой муж кореец пробовал это "корейское" блюдо впервые 😅 Сказал, что вкус обжаренной курицы в соевом соусе ему знаком, а вот брокколи с тофу он пробовал впервые, как и я😄
Но получилось действительно, вкусно и совсем не остро. Дочка лопала с удовольствием ☺️
Буду рада, если спасла кого-нибудь от вечных дум о том, что приготовить😅Вот такой вот ужин в корейско-азитском стиле у нас сегодня получился. А я желаю всем приятного аппетита и вкуснейших ужинов! И огромное всем спасибо за ваши, лайки, комментарии🤗🩷🌸