Натуральная, очень ароматная не жирная и за счет овощей мягкая колбаса. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Для цвета в фарш, я добавила вареную свеклу. По желанию, можно добавить мелкие кубики вареной моркови, это для красоты среза. Приправу можно класть по вкусу.
Категория: Закуски Закуски из мяса
Ингредиенты
Свинина (бескостная без жира) — 850 гр
Яйцо куриное — 0,5 шт
Картофель (110 гр, сырой) — 1 шт
Лук репчатый (120 гр) — 1 шт
Свекла (вареная по желанию) — 100 гр
Морковь (вареная по желанию) — 100 гр
Молоко (холодное) — 90 мл
Приправа (сушёные по щепотке: перец молотый, орегано, базилик, розмарин, петрушка, кориандр, сухой чеснок и лук) — 1 ч.л.
Соль — 18 гр
Вок (или соевый соус) — 1 ст.л.
--
На 1 кг мяса, надо: 80 грамм воды, 20 грамм соли, это 10 гр - простая соль и 10 гр - нитритная.
Видео рецепт https://rutube.ru/video/fe06db2b686dcf0d7beb8331705b7af6/
Мои видео рецепты https://rutube.ru/channel/25550377/