У нас в семье есть одна тёплая, сладкая и очень важная традиция. Вот уже 4-5 лет мы под Новый год всей командой печём имбирные пряники.
Но есть одно правило, которое превращает это из простой готовки в волшебство: делать это нужно обязательно ВМЕСТЕ.
Замешивать тесто, вырезать звёздочки и ёлочки, ждать у духовки, а потом с азартом разрисовывать глазурью. В этом году впервые к нашей пекарской бригаде присоединился самый младший — Искандер. Ему, конечно, досталась самая ответственная часть — «помогать» вырезать фигурки.
Для нас это не просто выпечка, а самый тёплый предпраздничный ритуал.
Но Новый год уже давно прошёл, февраль на дворе.
И тут ясмининому классу по Труду задали домашнее задание: испечь печенье, заснять про это видео и записать рецепт. Конечно же всем печенье надо принести в класс, где они потом будут чаёвничать, смотря интересные видео детей.
Ясмина узнала об этом вчера. О чем не преминула мне сказать по телефону, возвращаясь со школы. Я конечно «очень обрадовалась» такой срочной перспективе.
Ладно бабушка у нас дома была. И по началу она помогла, немного удерживая взрывную деятельность Искандера.
Получились очень вкусные печеньки и прикольное видео. Готовила Ясмина (с маааленькой помощью от меня😉). В помощниках и дегустаторах теста был Искандер.🫡 А мы с бабушкой на подтанцовках.👯♀️
Ловите рецепт:
Наши любимые имбирные человечки🍪
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сахара (можно коричневый)
100 г меда
2 яйца
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
350-400 г муки
Как готовить:
1. Растираем масло с сахаром.
2. Добавляем мёд, перемешиваем.
3. Вбиваем яйца, снова перемешиваем.
4. Засыпаем имбирь и корицу — тут начинается тот самый новогодний запах, ради которого всё затевалось.
5. Всыпаем разрыхлитель и частями — муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
6. Раскатываем. Важный момент: если раскатать тонко — печенье будет хрустящим. Если раскатать потолще (около 5–7 мм) — пряники получатся мягкими.
7. Вырезаем формочками. Тут полный простор для творчества: ёлочки, звёздочки, человечки, мишки. Искандер, например, считает, что главная формочка — это «круг».
8. Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Аккуратно переносим фигурки (сохраняя психику и целостность конечностей человечков).
9. Выпекаем 8–10 минут при 180°C. Следим, не передерживаем — имбирь любит золотистый бочок, а не коричневый.
После выпечки:
Печенье можно украшать — глазурью, кондитерскими карандашами, посыпками, съедобными бусинами… Но честно? Оно и без украшений улетает за вечер. Проверено, и не раз!
Итог этой истории:
Домашнее задание сдано. Одноклассники накормлены. Видео смонтировано (кое-как, но с душой). А Ясмина домой пришла с той же коробочкой, только набитой печеньями одноклассников