Решила поучаствовать в конкурсе от Дзена «Семейная Масленица», начала перебирать в голове рецепты, а в итоге… расчувствовалась. Оказалось, что за пачкой муки и стопкой блинов прячутся самые теплые воспоминания детства.
Масленица для меня — это не просто неделя с поеданием блинов. Это тонкая нить, связывающая меня с теми, кого уже нет рядом, и с тем временем, когда счастье пахло растопленным сливочным маслом и домашним уютом.
Семейная «блинная» география: от кружевных шедевров до ПП-экспериментов
Мое самое первое воспоминание о блинах связано с бабушкиной старшей сестрой. Пока родители и бабушки с дедушками строили светлое будущее на работе, она, уже будучи на пенсии, строила мои детские миры.
У нас был «сакральный ритуал»: я замирала на стуле, а она пекла тончайшие, почти прозрачные блины. И пока половник черпал тесто, она сочиняла сказки. В них я была то принцессой, то великой путешественницей…
Её главный совет в отношении блинов я помню до сих пор: «Чтобы блины были блестящими, а края ажурными, обязательно добавляй в тесто кусочки сливочного масла». Бабушкиной сестры уже нет с нами, но когда я вижу, как масло тает на горячем тесте, я снова та маленькая девочка на кухне.
Дедушка по маме тоже был мастером. Его блины были ажурными, как вологодское кружево. Он виртуозно заворачивал в них начинки, и моей безусловной любовью были блины с мясом. Сейчас, когда и его не стало, эти вкусы кажутся еще более ценными.
Мужчины в нашей семье сейчас другие: папа и муж «накидывают блины» исключительно в спортзале, так что кулинарная эстафета держится на женщинах:
• бабушка по папе — это классика и щедрость. У неё в арсенале всё: от тонких блинчиков до пышных «пухляшей» на кислом молоке, которые нужно обязательно посыпать сахаром;
• бабушка по маме — адепт ЗОЖ. Её блины из обдирной муки, без сахара и лишнего жира — это, честно скажем, «на любителя». Зато совесть и сосуды чисты!
• мама иногда тоже балует классикой, ну а я пока в поиске своего идеального рецепта. Сетую на электрическую плиту (на газу-то у всех выходило лучше!).
Если вы начнете искать в моем телефоне папки с эстетичными фуд-фото блинных башен, то почти ничего не найдете. В рамках конкурса рекомендуется приложить фото, но для меня и других членов семьи раньше Масленица была просто частью жизни — естественной, шумной и пахнущей маслом. Нам не приходило в голову фотографировать каждый блин, потому что мы были заняты тем, что жили.
Из маленького города в мегаполис: как не растерять магию?
Моё детство в маленьком городе было наполнено настоящим масленичным драйвом. У дедушки по папе была лошадь по имени Машка. В последний день масленичной недели он украшал дугу яркими лентами, запрягал сани и катал чуть ли не весь город.
Это было время костров и всеобщего веселья. В воскресенье весь город стекался на главную площадь, которая превращалась в живой, шумный океан. Воздух пропитывался ароматом кострового дыма и жареного теста, а из колонок разлетались задорные народные песни, заставляя даже самых серьезных взрослых пускаться в пляс.
Особым азартом всегда была пропитана забава со столбом. Мы, затаив дыхание, следили за смельчаками, которые на ледяном ветру карабкались вверх за заветными призами. Подарки всегда были разными, но один случай врезался в память на всю жизнь: в тот год главному победителю досталась... настоящая живая свинья!
Это было и смешно, и удивительно одновременно. Счастливый обладатель трофея, недолго думая, решил не везти такой специфический подарок домой, а устроил импровизированный аукцион прямо у подножия столба. Свинью перепродали тут же, на ярмарке, под одобрительный хохот и шутки толпы. В этом и была вся соль нашей Масленицы — в простоте и живом азарте!
А когда тени начинали удлиняться, наступал момент прощания с зимой: в центре площади вспыхивало чучело. В этом жарком пламени, искры которого улетали в серое небо, сгорало всё старое и хмурое, оставляя место для весеннего предвкушения и искренней веры в то, что тепло уже совсем близко.
После моего переезда в Москву ритм жизни изменился. Масленица в большом городе часто превращается в «забег на дистанцию»: успеть бы хоть раз испечь блины или заглянуть на тематическую площадку в парке. Праздник немного затерся в суете будней.
Но знаете, о чем я мечтаю? Когда у меня будут свои дети, я хочу возродить ту самую атмосферу.
Я хочу, чтобы для них Масленица была не просто «неделей, когда едят тесто», а временем сказок на кухне, семейных походов в гости и Прощеного воскресенья. Чтобы они тоже сидели на стульчиках, слушали истории и знали: традиции — это то, что делает нас семьей, где бы мы ни находились. Я бы хотела научить их чувствовать этот праздник так же остро, как чувствовала я на том кухонном стуле. И, может быть, я тоже научусь сочинять для них сказки под аромат тающего сливочного масла.
Статья участвует в конкурсе «Семейная Масленица».
Ссылка на тематический канал: