Эта статья для гурманов и всех, кто собирается в Кисловодск. Надеюсь, она сориентирует путешественников, поможет сэкономить и вкусить все самое лучшее, что предлагает курорт Северного Кавказа. Я сама себе завидую, потому что всем этим имею возможность наслаждаться еще несколько дней. Если вы были в Кисловодске, обменяемся пристрастиями?
Самый дешевый рынок в Учкекене
Самый экономный вариант - готовить самим, сняв жилье с кухней. Хотя бы завтраки и ужины. Многие устали от готовки, но, поверьте, отварить свежее мясо и получить наваристый бульон нетрудно. И вы будете вознаграждены! Где купить мясо? Дешевле всего на рынке в Учкекене. Учкекен - небольшое село у подножия Эльбруса. Каждое воскресенье там действует рынок, куда приезжают со всей Карачаево-Черкессии. Его называют шерстяным, потому что дешево продаются носки, варежки, платки из настоящей шерсти. Но есть там и продовольственные ряды.
Такого свежего мяса, козьего молока и сыров вы не купите нигде. А еще на рынке можно приобрести дешевые, но сочные яблоки (80 р. за кг), мед, горные травы, колбасу. Настоящую, мясную. Со мной путешествует подруга, которая съездила на рынок дважды. Она повезет домой топленое мясо, сыр и колбасу именно из Учкекена. Там же можно и пообедать. Прямо на выходе из рынка - местное кафе, где можно отведать национальные блюда - шорпу, чинахи, лагман. Для желающих есть отдельные кабинки, где можно посидеть своей компанией. Средний чек - 200 руб. за одно блюдо.
Как ехать? На улице Красивая формируется маршрутка №101, которая довезет вас до Учкекена. Стоимость - 81 рубль. Здесь же стоят такси, которые предложат довезти чуть дороже (500 руб. машина), но с комфортом. Остановка находится рядом с рынком Кисловодска. Найти несложно.
Знаменитые пончики, пятигорское мороженое и хычыны
Побывать в Кисловодске и не почувствовать вкус настоящих советских пончиков - невозможно. С кафе "Снежинка" начинается Курортный бульвар - главная пешеходная улица города-курорта. Но тут же на углу находится мини-кафе "Вкусные пончики". Многие путают и саркастически утверждают, что вкус кисловодских пончиков переоценен. Друзья, нам с вами в кафе "Снежинка", где обслуживание, как в традиционной сети "Вкусно и точка": сделал заказ и ожидаешь, когда он будет готов.
Здесь можно и поесть. Я, например, захотела простой русской окрошки. Кто-то выбирает блюдо с бараниной, потому что в столовых чаще всего готовят из говядины. Блюда со свининой я не встретила ни разу. Стоимость пончика в сахарной пудре - 30 рублей. Если используете топинг (мне ближе киви), то цена увеличится до 45 рублей. Я не сладкоежка, но за пончиками ходила несколько раз.
Вы любите мороженое? Попробуйте Пятигорское. Убеждена, что вам понравится. Если честно, то его я ела в Пятигорске, куда съездила для знакомства с городом. Кстати, рядом с вокзалом в столовой, где завтракала, встретила местного поэта Петра Моисеева. Он мне не только свои стихи почитал, но и поделился тем, что специально ходит в эту столовую отведать сырный суп - здесь он самый вкусный.
О мороженом. Его я ела в кафе "Мистер Слойкин". Там оно продается на вес - с любыми добавками. Один шарик - 50 рублей. Если бы не прохладная погода, я бы точно злоупотребила - очень вкусно. Там же попробовала тыквенный пирог с моцареллой. Для тех, кто любит легкие десерты, самое то.
Но, конечно, на Северном Кавказе национальным блюдом является хычын (с карачаевского на русский язык переводится как пирог с начинкой). Начинка может быть из сыра, картошки, сыра с картофелем, зелени или мяса. Я поинтересовалась у местных жителей, где отведать самый правильный хычын. Мне подсказали несколько адресов. Например, в киоске на углу от мини-рынка "Кисловодская ярмарка" в старой части города. Обратите внимание: тесто должно быть тонкое.
Рядом с нами есть столовая-кулинария, которую содержат карачаевцы. Но их хычын (средняя стоимость - 120 рублей) по качеству несколько уступает тому, что можно купить у Кисловодской ярмарки. Хотя мне нравится. Я его попробовала первым и теперь предпочитаю именно его.
Общепит
Не перечесть столовых, которые мы обошли. Есть дорогие, уютные, есть подешевле и попроще. Больше всего кухня мне понравилась в столовой с названием "Кефирок". Там, кстати, на один чек бесплатно дают стаканчик кефира. Столовая расположена недалеко от кафе "Снежинка". Прекрасный интерьер, обслуживание, как в кафе, стенды с названием блюд и перечислением ингредиентов, из которых они состоят. Очень вкусные супы, рыба, мясные блюда, богатый ассортимент. Заведение позиционирует себя, как столовая здорового питания. Что еще нужно для голодного путника? Средний чек - 300-400 рублей.
Если хотите эксклюзивных блюд - для вас столовая "888" на Курортном бульваре. Чек увеличится, зато откроете для себя много новых названий.
Хотите сэкономить, ищите небольшие столовые-кулинарии, где не такой богатый выбор, но готовят по-домашнему. Например, есть такая напротив санатория "Колос". Блюда простые, но добротные. Всегда можно заказать половинку первого или второго блюда. Очень вкусные подливки, аджика, салатики. Свеклу могут потереть прямо при вас. Ощущение чего-то домашнего. Средний чек 250-350 рублей. Но есть одно но - в таких столовых просят наличные деньги.
С ресторанами мы на "вы". Наш хозяин, карачаевец по национальности, порекомендовал "Панораму", где отличная кухня и настоящий халяльный карачаевский шашлык. Можно организовать доставку на дом, очень удобно. Кстати, цены самые демократичные.
Подведем итоги
Есть еще один экономный вариант для тех, кто не зациклен на кухне, - сеть супермаркетов и магазин "ВкусВилл", где с 16-00 устанавливают 40%-ную скидку на готовую продукцию. Если вы поклонник магазина, то вас это порадует.
А на рынке просто глаза разбегаются, чего там только нет: от молочной продукции до нальчикских конфет и восточных сладостей. На любой кошелек!
Голодными точно не останетесь!
Друзья, если бывали в Кисловодске, поделитесь своим мнением о местной кухне и адресах, где вас хорошо кормили.
Напоминаю, что вот уже полгода изучаю изнутри работу маркетплейсов в качестве оператора ПВЗ. Что нужно знать о возвратах товаров, читайте тут.
Всем добра, Виктория Самарская