Валерий Мухтарович Кысымбаев,
создатель торговой марки "Алтайский мёд", представитель республиканской палаты пчеловодства, глава КХ "Пасека" (Казахстан).
Выжимки из трансляции с международного съезда промышленных пчеловодов, прошедшего 18-20 января 2024г. #пчеловодство #экспортмёда #пчеловождение
Мы приехали делегацией из Республики Казахстан, наши, как говорится, братья в братскую страну на сегодняшний день — после 1991 года. Мы, конечно, глубоко сожалеем. Это были времена, когда постсоветское пространство было объединено, и не только человеческий фактор и языковое общение, но и законы, соответственно, и пчеловодство было объединено.
Региональное представительство, казалось бы, но всё это было в системе потребсоюзов, относились заготовительные хозяйства, организации, которые назывались Роспотребсоюз, Казпотребсоюз, Узбекский потребсоюз, Грузинский, Молдавский и так далее. Соответственно, тогда была координирующая структура, единая на всё постсоветское пространство. В связи с этим развалом и, как бы, в дальнейшем, грубо говоря, империалисты пытаются внести хаос, бардак на территорию постсоветского пространства, русскоязычного пространства. Нам очень полезны такие форумы, которые сейчас вы сумели организовать в постковидный период. Это очень интересно, мы благодарны вам, что пригласили. В частности, благодарны вашему генералу в отставке, который работает сейчас на пенсии в развитии отрасли пчеловодства, Анопченко Валерию Владимировичу, продукцией которого мы тоже пользуемся. Мы плотно работаем с крупными предприятиями, башкирскими, пчеловодческими.
Не только медогонки ваши у Панина берем, из Стерлитамака, или вообще с Ярысбаевым работаем. Плотно — с теми, кто стоит действительно на острие ваших ведущих направлений, экспортных поставок, инновационных наработок. Они делятся чистосердечно, приглашают в гости. Я уже не первый раз здесь, в этом вашем очень красивом дворце — Конгресс-холле. Это и не первый такой, как говорится, всероссийский, даже, можно сказать, не только всероссийский, а международного характера на данный момент времени съезд. Нам интересно тоже услышать ваши проблемы. Ваши проблемы — это и наши проблемы, безусловно, они пересекаются, перекликаются. Сейчас вы говорите, а у нас это тоже, как бы, незаживающие наши профессиональные переживания, которые мы тоже хотим, пытаемся в организации общественных структур, с государственными органами решать совместно. Я конкретно представляю крестьянское хозяйство «Пасека». Возможно, вы в интернете и тому подобное видите. Это предприятие, у нас 2500 пчелосемей.
Пасеки у нас как стационарные, так и кочевого характера, перевозимые в периоды, чтобы был непрерывный взяток, медоносный конвейер в течение летнего периода. Учитывая, что у нас лето не как не в Африке, очень короткий промежуток, и мы должны успеть наработать, пчелу развить. Климатическая зона у нас, можно сказать, близка Башкирии, Башкортостану. Алтайский край, у нас Алтайские горы. Город Усть-Каменогорск он так и называется, дословно переводится: устье каменных гор. Гор каких? Алтайских гор. Вот соседка сидит, она через горочку живет, в Алтайских горах. Барнаул, Шипуново, Бийск, Горно-Алтайск. Вы тоже знаете, там и продукция у вас выставлена здесь. Эти пчеловодческие конвейеры по вскрытию рамок, переработке, откачке. Молодцы они, ребята, независимо от того, что находятся на такой, казалось бы, периферии, практически возле Китая, Монголии, они сумели поставить на новый уровень технологическое оборудование, которое я тоже видел, безусловно, и у вас, в Башкортостане, они тоже делают такие вещи. Там они сумели найти свои приемы технологические, подходы, чтобы снизить себестоимость этой продукции. Она востребована не только в Российской Федерации, она востребована и в среднеазиатских регионах и так далее, учитывая, что в среднеазиатских регионах практически в советское время не производилось оборудование для помощи пчеловоду, чтобы откачивать мёд, вскрывать рамки, пыльцу собирать, пергу, маточное молочко. Всё это тоже, безусловно, новые технологии, которые необходимы пчеловоду, независимо, на какой территории находимся, пусть даже на Огненной Земле, грубо говоря, Аргентина.
И когда мы рассматриваем эти наши профессиональные направления, я думаю, это и вам интересно, мы тоже можем поделиться опытом, проанализировав ваши, как говорится, болевые вопросы, которые вы ставите здесь в повестке дня такого форума, где мы слышим, видим ораторов ваших представленных и с Кемеровского, и с Алтайского края, и даже с Дальнего Востока видим экспортеров. Башкортостан, безусловно, это один из сильных регионов. Мы даже, взрослые люди советского времени, знаем относительно по региональному названию три примерно региона. Это дальневосточный мёд слышали все, да? Алтайский мед и Башкирский мед. Другие регионы, возможно, и были на слуху у кого-то, где-то в местечковом таком характере. Ну, на нашей периферии, учитывая, мы живем в Алтайских горах, это на границе Монголии и Китая, грубо говоря, и наш областной центр находится в 120 километрах от границы с Российской Федерацией. Соответственно, все наши узы, корни, профессиональные, людские, как бы, в союзе находимся. У нас даже форум два раза в год проводится — международный форум «Алтай — наш общий дом». То есть туда входит Российская Федерация, Юго-Западный Алтай, Монголия, Тува, безусловно, там еще и Китайская Народная Республика, и Казахстан сейчас. Получается так. Ежегодно проводится.
Они чередуются, как вот съезды «Апимондии» проходят, через каждые два года чередуются, так и «Алтай — наш общий дом». И там, безусловно, тоже выставки присутствуют. Соответственно, участвуя на этих выставках, мы видим союз четырех республик, в которых представлены профессионалы тоже, промышленные пасеки. Эти форумы как раз для того и организовывают, спасибо организаторам, спонсорам этого форума. Я, можно сказать, впервые выехал на такой большой форум в постковидный период.
И, безусловно, глубоко благодарен и нашей делегации. Наши делегации из Казахстана представлены из Усть-Каменогорского Восточного Казахстана, Семипалатинской области, Чимкентской области, Южно-Казахстанской области, Туркестанской области. То есть такие регионы самые основные у нас, где производится мёд. И Восточно-Казахстанская область, отроги Юго-Западного Алтая, Южного Алтая, там в сегменте занимают 70% производства мёда всего. Вы понимаете, концентрация какая. За счет, благодаря Алтаю, это в переводе с местных наречий — золото, золотой край. Действительно, там медоносная флора, богатейшая просто.
И вот сейчас, надеюсь, вы слышали такие цифры, что с одной пчелосемьи пчеловоды, даже любители, берут там порядка, ну, пусть 50, 70, 80 килограмм. У нас по 2–3 фляги качают. Это чемпионы. У нас в советское время, учитывая, что в советское время в Восточном Казахстане, не маленьком по территории, находилось 4 пчеловодческих совхоза, крупнейших в Советском Союзе. В Черемшанском пчеловодческом совхозе было 20 тысяч пчелосемей, в Осиновском — 12, в Путинском — 10 и в Карабишинском — 8 тысяч в горной части, это возле горы Белуха.
Безусловно, здесь очень интересный алтайский мёд, он был как бы, независимо, российский или там казахстанский, а позиционировался именно как горный мёд. Там есть такая чудодейственная по ароматизации, послевкусию трава, называется сюсюрея. Слышали, может быть? Это неповторимый вкус, безусловно, он давал преимущество, на ВДНХ получали золотые медали и тому подобное. И вот после, на Апимондиях, после развала Советского Союза, вхождения в рыночные отношения, пчеловоды и пчеловодческие хозяйства первые пострадали при развале. И они первыми перешли на рыночные рельсы, и всего сельскохозяйственного кластера.
А так как относится пчеловодство к животноводству, все понимают прекрасно, у нас требования на вывоз продуктов пчеловодства, как у животноводческой продукции: очень строгие ветеринарные требования по пищевой безопасности. Учитывая, что наше хозяйство тоже экспортирует мёд за границу, в третьи страны, то есть, ну, это Китайская Народная Республика, чтобы туда экспортировать, надо входить в реестр импортеров, чтобы была представлена инфраструктура, соответствующая пищевой безопасности, органика должна быть, чтобы получить сертификат органической продукции, есть такое дело. На расстоянии 10 километров не было, чтобы энтомофильных культур, которые подвержены определенным видам заболеваний, и для повышения урожайности применяются пестициды, гербициды и инсектициды.
Все эти мы знаем вещи, профессионалы пчеловоды, соответственно иногда страдаем, кто непосредственно находится возле этих пассивных культур, независимо рапс, гречиха, подсолнечник, безусловно всё это идет в обработку. И даже выезжая, извините, что я, может, повторяюсь, ну я вам уже сказал, что ваши проблемы созвучны и нашим, и я маленько делюсь опытом.
Выезжая, чтобы войти в реестр, Китайская народная карантинная инспекция приезжает, которая находится в комплексе: ветеринарная служба, фитосанитарный контроль и санэпидемстанция, включенные в один орган государственный. Соответственно приезжает, проверяет выездная комиссия. Но предприятие, которое пытается получить этот сертификат на вхождение в импортеры КНР, Китайской Народной Республики, необходимо войти финансовыми вложениями на приезд, командировочные, транспортировка, логистика, проводы и так далее, затратами, вложениями.
И, безусловно, пройдя, у нас в Казахстане прошло, на данный момент времени, три предприятия, которые, безусловно, экспортируют туда мёд. Помимо этого, в Саудовскую Аравию такие же требования, в Америку тоже, но чуть полегче там. Мы тоже экспортируем, даже ваши товарищи, Ярысбаев, мы знаем, экспортирует с Башкортостана, с Алтайского края там тоже есть с Коломанки экспортируют. То есть мы экспортируем, и российских всё равно на слуху всё это, профессионалы друг друга знают. Поэтому у вас как бы съезд так называется — промышленные пчеловоды. Я думаю, что в дальнейшем вы еще больше увидите, услышите друг друга. И, безусловно, поделитесь опытом.
А, вот, кстати, фотография, это наша инфраструктура. Вам, пожалуйста, если можно, там почаще кадры меняйте. А где фильм, его включите, я думаю. Там вот требования такие, чтобы в одном уровне было предприятие. Склад сырья — отдельно. Зона, где переодеваются люди, работники, коллеги. Санитарная зона, разогрев, предварительный разогрев мёда. И потом идет фасовка.
После этого идет в зону хранения готовой продукции. То есть пересечения не было чтобы грязной и чистой зоны. Ну, вы наверняка знаете, это ветеринарные требования. Они общие для всей животноводческой продукции. Хоть на мясокомбинате, хоть в пчеловодстве. Соответственно, там технологическое поступление. У кого есть желание, мы можем, ну, хоть в интернет-поле, хоть воочию сейчас обсудить тему, рассказать, показать. Это очень интересно, когда хозяйство в комплексе, у нас хозяйство полного цикла. От пчел, переработки, фасовки, экспорта. Практически абсолютно все направления отработаны. И мы все здесь всегда, пчеловоды, говорим о мёде, как о пчеловодческой продукции, как о, казалось бы, основополагающей.
А я бы хотел акцентировать внимание профессионалов всех. Сейчас, в условиях, как бы, мирового кризиса, определенно контрафактной продукции, ну, то есть фальсификации продукции и сахаросодержащей, как говорили ваши министры здесь, Башкортостана, общественные представители.
Это — проблема для всего мира, для всех направлений животноводческой продукции. Даже о растениеводческой продукции. Ну, кто уже на слуху, многие направления продукции и питания, мы это всё знаем. Сейчас идет борьба за органическую продукцию, за органику, за натуральное.
Я думаю, что это, как говорится, еще такого, как говорится, риторического характера, это слишком долго можно говорить об этом. Но мы стремимся, то есть можем поделиться опытом наших хозяйств. Помимо этого, раз пчеловод — это хозяйственник, независимо где, пусть маленькая пасека у него, большая пасека, за пчелами ухаживать надо, биологию семьи знать надо.
Соответственно, логистика, транспортные расходы, хозяйственное, бюджет — всё умеют считать. Фасовка, переработка, маркетинг, то есть любому надо преподнести продукт, чтобы человек поверил, что он говорит, что эта продукция соответствует этим требованиям покупателя.
Соответственно, и реализационная точка, завершающая фаза любой продукции, независимо какой, пусть то будут автомобили, автопром. Раньше, допустим, у нас европейские машины в России или в Казахстане были, а сейчас что-то и китайские поперли, и это будет меняться циклически в определенном направлении, перераздела сфер влияния, экономического влияния, и политической настройки, безусловно, которая лоббирует интересы олигархата, олигополии какой-то в любых направлениях.
Вот, можно сказать, в пчеловодстве я не замечал, чтобы была какая-то олигархическая группа. Да, то есть монополистов не было ни в одном государстве, и нету до сих пор, даже в Китае, который 400 тысяч тонн производит мёда, на экспорт отправляет. Российская Федерация отправляет по статистическим данным, грубо говоря, в 200 раз меньше.
Валерий Мухтарович, спасибо большое за Ваши слова. Придерживаемся просто регламента. Ладно, на этой волне закончили.