Лосось в сливочном соусе - блюдо, которое всегда воспринимается как «что-то из ресторана», хотя по факту готовится быстро и без сложных ингредиентов. Это хороший вариант для домашнего ужина, когда хочется и пользы, и вкуса, и ощущения, что ты о себе позаботился. Подача - выложите лосось на обычную тарелку, полейте сливочным соусом и добавьте простой гарнир: рис, картофель или овощи.
Если готовили лосося дома - поделитесь, как обычно делаете соус? Интересно почитать ваши варианты.
Лосось в сливочном соусе - блюдо, которое всегда воспринимается как «что-то из ресторана», хотя по факту готовится быстро и без сложных ингредиентов.
Это хороший вариант для домашнего ужина, когда хочется и пользы, и вкуса, и ощущения, что ты о себе позаботился.
Ингредиенты
- Филе лосося или форели - 2 порции
- Сливки 10-20% - 150-200 мл
- Соль, чёрный перец
- Растительное или сливочное масло
Как готовить
- Промойте филе лосося, обсушите его бумажным полотенцем, посолите и слегка поперчите.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Обжарьте лосось по 4–5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
- Уменьшите огонь, влейте сливки и аккуратно прогрейте соус 2–3 минуты, не доводя до кипения.
- Снимите сковороду с огня — рыба дойдёт в соусе и сохранит сочность.
Подача - выложите лосось на обычную тарелку, полейте сливочным соусом и добавьте простой гарнир: рис, картофель или овощи.
Если готовили лосося дома - поделитесь, как обычно делаете соус? Интересно почитать ваши варианты.
