Катнаунц - сладкий сдобный армянский хлеб, который по традиции пекут на Пасху в виде круглого венка. Такой сладкий хлеб украсит праздничный пасхальный стол. Выпечка получается очень вкусной. Попробуйте приготовить и вы убедитесь вэтом сами.
Вот рецепт сладкого хлеба. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
150 мл
8 г быстродействующих дрожжей
120 г сахара
три яйца
100 г сливочного масла
щепотка соли
ваниль
500 г пшеничной муки
100 г изюма или других сухофруктов
кунжут по желанию
желток +сметана для обмазки.
Все нужные продукты по списку собраны. Теперь сам процесс приготовления сладкого армянского хлеба.
1. Приготовить опару. В тёплое молоко добавить дрожжи и одну столовую ложку сахара от общей массы сахара, перемешать, накрыть и оставить на пятнадцать минут.
2. Взбить масло и сахар добела, добавить по одному яйца, щепотку соли, ванилин, перемешать до однородной консистенции. Добавить подошедшую опару, взбивая, ввести просеянную муку и месить десять минут.
3. Тесто получается мягкое, чуть липнущее к рукам. Миску смазать растительным маслом, поместить тесто и убрать в теплое место на два часа, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
4. Изюм промыть и залить кипятком на пятнадцать минут. Затем хорошо промыть под проточной водой, обсушить, присыпать мукой и добавить в тесто. Тщательно перемешать до однородности.
5. Оставить тесто на полчаса, накрыв пленкой в тёплом месте.
6. Разделить тесто на три части, раскатать колобки в форме колбасок - 60-80 см в длину и сплести косу.
7. Сложить концы косы в форме круга, выложить на противень, оставить на пятнадцать минут, накрыв полотенцем или пленкой. Далее выпечку смазать желтком (можно смешать с 1 ч.л молока), посыпать кунжутом, маком.
8. Выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке до насыщенно-золотистого цвета тридцать – тридцать пять минут. Готовую выпечку достать из духовки и слегка остудить.
9. Готовый армянский хлеб доплнить пасхальными яйцами и выложить на праздничный стол. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.