Стейк купили готовый от "Мираторг".
Информация с упаковки.
"Matured Beef - это говядина высокого качества от взрослых коров породы Black Angus травяного откорма. Красивые крупные куски и стейки, уже ставшие популярными в Европе, обладают глубоким мясным вкусом и не оставляют равнодушными не только гурманов, но и простых любителей говядины.
Порода Абердин Ангус - порода крупного рогатого скота, выведенная на северо-востоке Шотландии в 15 веке. Заводчики разделяют животных чёрной и красной масти: Black Angus (Блэк Ангус) и Red Angus(Ред Ангус). Разводят эту породу в странах Европы, Северной и Южной Америки, Австралии, России. Мясо от бычков породы Блэк Ангус считается одним из лучших в мире за высокую мраморность и яркий вкус."
Рецепт.
Ингредиенты:
Чак-стейк "Мираторг" 300г - 1 упаковка
Соль, перец - по вкусу
Раст. масло - 1 ч. л.
Приготовили согласно инструкции.
Перед готовкой стейк лучше довести до комнатной температуры, чтобы температура внутри стейка стала близка к температуре поверхности мяса (у нас где-то час просто лежал на столе).
Затем промокнуть стейк от лишней влаги и смазать растительным маслом. Нагреть сковородку до высокой температуры и обжарить с каждой стороны по 1.5 минуты на сильном огне. Затем убавить огонь и на медленном огне обжарить с двух сторон до желаемой степени прожарки, мы жарили 6 минут.
Затем снять мясо с огня, добавить соль и перец по вкусу и оставить "отдохнуть" под фольгой на 3 минуты (фольгой накрывать блестящей стороной вовнутрь). Готово! Вкусно! Что сказать: когда хочется мяса, нужно съесть хороший стейк, никакими колбасами, сосисками и т. д. себя не обманешь😅 (и выйдет дешевле).
Приятного аппетита!