Солянка- традиционное блюдо русской кухни. Это густой наваристый суп, в котором сочетаются несколько видов мяса, соленые огурцы и ароматные специи-идеальное решение для праздничного застолья или сытного обеда.
Рецепт данного блюда я взяла из Книги о вкусной и здоровой пище 1972 года издания, немного изменив под себя.
Вот текст рецепта из книги:
А вот так готовила я.
Сначала сварила говяжий бульон(у меня была шейная часть, приблизительно полкилограмма).
Я всегда первый бульон выливаю, готовлю на втором(при варке использовала репчатый лук, лавровый лист, душистый перец горошком).
Репчатый лук нарезала четвертькольцами, спассеровала на растительном масле.
Затем к луку добавила порезанную варено-копченую грудинку и слегка поджарила.
В смесь выложила томатную пасту, немного сахарного песка, налила 1ст.бульона и тушила минут 15 под крышкой.
Говядину и сосиски порезала некрупными кусочками
Соленые огурцы порезала полукольцами
Затем в бульон отправила зажарку, мясо, сосиски, огурцы. Добавила маслины, соль и специи по вкусу и варила на медленном огне минут 10.
К солянке подала сметану и лимон.
По желанию можно добавить любимую зелень.
Блюдо это очень сытное, ароматное и вкусное!
Рекомендую☝️☝️☝️☝️☝️
Подборка первых блюд на моем канале
Сохраняйте рецепты, ставьте лайки, пишите комментарии. Эти несложные действия от вас очень важны для дальнейшего продвижения публикации и развития канала в целом!
Спасибо за понимание!
Ваш Весёлый Бублик❤️