Понимаю людей, которые мечтают о лазанье, но не готовы возиться с листами теста, долгим соусом и вечным страхом, что всё поплывёт. Здесь другой подход. Берём тонкий лаваш, делаем слои, собираем форму за 10 минут и получаем аккуратные порции, которые выглядят празднично, режутся ровно и пахнут так, будто вы готовили полдня.
КБЖУ на 100 г: белки — 12 г, жиры — 8 г, углеводы — 10 г.
Рецепт с приготовлением
Ингредиенты на форму 18–20 см:
Лаваш тонкий — 2 листа
Куриное филе — 350 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт
Сыр — 150 г
Сметана 15–20% — 200 г
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки — 1 ч л
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте мелким кубиком. Лук нарежьте, грибы порежьте пластинками.
- На сковороде быстро обжарьте лук 2 минуты, добавьте грибы, выпарите жидкость. Введите курицу, соль и перец, готовьте 6–8 минут до белого цвета мяса.
- Соус: смешайте сметану, яйцо, тёртый чеснок, щепотку соли.
- Соберите: лаваш под размер формы, слой лаваша, немного соуса, начинка, сыр. Повторите 3–4 слоя. Верх — соус и сыр.
- Запекайте 20–25 минут при 190° на средней полке. Дайте постоять 10 минут, тогда рез будет идеальным.
Подача: нарежьте квадратами, сверху добавьте ложку соуса из формы и пару тонких пластинок шампиньонов, обжаренных отдельно. Выглядит ресторанно, а сил — минимум.
Лайфхаки и советы
- Лаваш берите тонкий, но не пересушенный, иначе слои ломаются.
- Хотите более сливочно — замените половину сметаны на сливки 10–20%.
- Чтобы верх не пересох — накройте фольгой на первые 15 минут, потом откройте для корочки.
- Сыр лучше смешать: половина моцарелла, половина твёрдый, будет и тягучесть, и вкус.
Если нужен ещё вариант этой ленивой лазаньи — с овощами или в формате порционных рулетиков, напишите в комментариях, и я сделаю следующую версию под ваш запрос.