Calvados du Pere Laize — это французский яблочный бренди, производством которого с 1821 года занимается компания Debrise-Dulac, расположенная в живописной Нормандии.
Название напитка отсылает к колоритной фигуре XVII века, трактирщику по прозвищу Папаша Маглуар, который славился своим гостеприимством и предлагал этот напиток посетителям. Кальвадос представлен в различных категориях, отличающихся сроком выдержки.
NV Calvados du pere Laize VSOP Calvados AOC 700 мл — идеальный выбор для ценителей в Москве и Московской области, доступен по привлекательным ценам.
Calvados du Pere Laize VS
- Выдержка: 2-3 года.
- Крепость: 40%.
- Объем: 0.7 литра.
- Цвет: Светло-янтарный.
- Аромат: Яркий, с доминирующими нотами зеленых яблок, дополненными оттенками яблочного сока и ванили.
- Вкус: Приятный, полнотелый, с выраженными фруктовыми тонами, отличной структурой и запоминающимся, легким, освежающим послевкусием.
- Температура подачи: Рекомендуется подавать охлажденным до 18-20°C.
Процесс производства: Сначала тщательно отбираются спелые яблоки различных сортов, из которых затем получают сок. Этот сок подвергается ферментации в специальных резервуарах. Полученный из сока сидр затем дистиллируется в традиционных медных аппаратах. После дистилляции спирты помещают в новые дубовые бочки, изготовленные из лимузенского дуба, где они настаиваются в течение 2-3 лет. В процессе выдержки древесина обогащает напиток новыми вкусовыми нюансами, а его крепость постепенно снижается.
Гастрономические сочетания: Кальвадос прекрасно подходит в качестве дижестива, в сочетании с изысканными французскими сырами, а также может служить достойным дополнением к ароматной сигаре.
Другие версии: Ассортимент также включает:
- Calvados du Pere Laize VSOP: Выдержка 4 года.
- Calvados du Pere Laize Hors d’Age: Выдержка свыше 6 лет. Отличается янтарным цветом с легким рубиновым оттенком. Аромат раскрывается нотами спелых яблок, вкус — нежный, комплексный, с тонами красных ягод и пряной ванили. Послевкусие отличается впечатляющей продолжительностью.
- Calvados du Pere Laize 20 Ans: Выдержка 20 лет. Цвет — темный янтарь с коричневым отливом. Вкус демонстрирует тона поджаренного миндаля и яблочного сахара, оставляя долгое, обволакивающее послевкусие. Аромат включает нотки печеных яблок и дубовой коры. Температура подачи: 20-25°C.
Отзывы потребителей: Покупатели высоко оценивают долгое фруктовое послевкусие, богатый яблочный аромат с ванильными акцентами, а также мягкость и превосходное качество напитка. Некоторые отмечают его сходство с коньяком или виски, при этом не ощущая чрезмерной яблочной доминанты.
#бренди #кальвадос #яблоки