Булочки получаются воздушными и ароматными. Тесто очень приятное в работе, а булочки получаются шикарными. Эти дрожжевые булочки станут отличным украшением пасхального стола. Обязательно попробуйте приготовитьэти булочки на Пасху.
Вот рецепт дрожжевых булочек. Продукты необходимыедля приготовления:
500 г муки пшеничной
0,5 чайной ложки соли
75 г сахарной пудры
7 г быстрорастворимых сухих дрожжей
300 мл молока 3,2%
60 г сливочного масла
цедра 1 апельсина
2 яйца
150 г изюма
одна чайная ложка молотой корицы
Сок одного апельсина для изюма
Растительное масло без запаха для замеса и смазки миски.
Для крестов:
25 г муки
25 мл холодной воды.
Для глазури:
3 столовые ложки абрикосового джема.
Все продукты по спискусобраны. Теперь сам пошаговый рецепт крестовых булочек.
1. Изюм залить апельсиновым соком, пока замешиваем тесто.
2. Сахарную пудру взбить с яйцами, добавить тёплое молоко. Смешать треть муки, дрожжи, соль, корицу венчиком. Соединить обе массы.
3. Постепенно добавить остальную просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Порциями добавить масло, хорошо вымесить, добавить очень мелкую цедру апельсина. Тщательно перемешать.
4. Промаслить миску и руки, сформировать шар, убрать в миску, закрыть плёнкой и оставить в тепле на час.
5. Слить жидкость с изюма, промокнуть бумажным полотенцем и вмешать в тесто. Снова убрать на час в миску на расстойку в теплое место.
6. Форму для выпечки смазать маслом. Сформировать булочки по 50-55 г каждая, выложить в форму, оставляя промежутки между ними. Закрыть плёнкой и убрать на расстойку минут на тридцать - сорок.
7. Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку и воду, выложить в пакет и нанести на булочки полоски. Выпекать булочки в разогретой духовке минут 35-40. До сухой шпажки в центре «каравая».
8. На готовые горячие булки кистью нанести абрикосовый джем. Можно в центр каждой булочки положить шоколад или мармелад, но и без всего этого очень вкусно. Крестовые пасхальные булочки готовы. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.