Мы сначала отнеслись к этому салату без ожиданий. Ну морковь и морковь, что тут может быть нового. Но когда морковь прогревается до мягкости, у нее появляется теплая сладость, не резкая, а очень приятная... Добавляем йогурт, немного чеснока, и салат вдруг становится свежим, легким, совсем не тяжелым. Его ешь и не думаешь, что это салат. Просто вкусно. Обычно морковь быстро надоедает, а тут... Даже удивительно!
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 300 г моркови, очищаем и моем. Натираем на крупной терке, мелкая здесь не подходит, салат станет кашей.
Разогреваем сковороду и вливаем 30 мл растительного масла. Выкладываем морковь и обжариваем на среднем огне до мягкости. Не зажариваем, цвет должен остаться нормальным. На это уходит около 7-10 минут.
Больше фото смотрите тут:
Морковь снимаем с огня и даем ей полностью остыть. Это важно, иначе йогурт потечет.
В миске соединяем 150 г натурального йогурта, 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем до однородности.
Остывшую морковь перекладываем в миску и заправляем йогуртовой смесью. Перемешиваем аккуратно, но тщательно.
Салат готов. Его можно есть сразу или убрать в холодильник на 20-30 минут. После охлаждения вкус становится ровнее.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Морковь - 300 г
- Йогурт натуральный - 150 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 30 мл
Приятного аппетита!