Капуста, завёрнутая в бекон и приготовленная в аэрогриле — это сочетание, которое удивит даже тех, кто не любит овощи. Сладкий кленовый сироп, солёный бекон и нежная капуста — вкус, от которого невозможно оторваться.
Обычно в аэрогриле всё получается хрустящим. Но здесь другой эффект: кленовый сироп делает бекон слегка упругим, а капуста внутри становится мягкой и нежной.
Это можно подавать как закуску или как гарнир к мясу. Даже самые привередливые едоки не устоят.
Что понадобится
- Капуста — белая, плотная, хрустящая.
- Бекон — лучше толстой нарезки, тонкий развалится.
- Кленовый сироп — для сладко-солёного вкуса (продаётся в Магнитах или даже в аптеке 👀).
- Оливковое масло — чуть-чуть смазать капусту.
- Соль и перец — по вкусу.
- Зелёный лук — для подачи (по желанию).
Как приготовить
1. Подготовьте капусту
Разрежьте капусту пополам, удалите кочерыжку. Каждую половину нарежьте на 4 тонких дольки — всего 8 кусков.
2. Приправьте
Слегка смажьте каждую дольку оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
3. Заверните в бекон
Плотно оберните каждую дольку капусты беконом, закрывая края. Закрепите зубочистками, чтобы не развалилось.
4. Смажьте сиропом
Слегка смажьте бекон кленовым сиропом с обеих сторон.
5. Запекаем в аэрогриле:
Режим Грандшефа: AIR CRISP
Температура: 185°C
Время: 12-15 минут
Через 6-7 минут переверните. Бекон должен стать золотистым.
Альтернатива: используйте режим BBQ на 185°C — получится эффект барбекю.
Готово! Выложите на тарелку, посыпьте зелёным луком.
Вариации рецепта
- Острый вариант: добавьте чили или паприку в приправы.
- С сыром: заверните ломтик сыра внутрь бекона вместе с капустой.
- Кето-версия: уберите кленовый сироп — бекон получится хрустящим.
- Другая капуста: попробуйте красную капусту или пекинскую.
- Вместо бекона: используйте прошутто или панчетту.
С чем подавать
- С курицей-гриль, стейком или рыбой.
- Как закуску к пиву с соусами — ранч, медово-горчичный.
- В компании с другими закусками — крылышки, наггетсы.
Лайфхаки
- Используйте толсто нарезанный бекон — тонкий порвётся при заворачивании.
- Удалите кочерыжку — иначе капуста будет жёсткой.
- Следите за временем — в аэрогриле готовится быстрее, чем в духовке.
- Используйте зубочистки — так бекон не развернётся.
5. Остатки остудите, заверните в пищевую плёнку или положите в контейнер с бумажным полотенцем (оно впитает влагу). Потом можно разогреть в аэрогриле Грандшеф на режиме AIR CRISP 190°C — 5 минут.
Почему это вкусно
Сочетание сладкого и солёного — классика. Кленовый сироп карамелизуется на беконе, бекон отдаёт свой аромат капусте, капуста становится нежной и впитывает все соки. Полноценное блюдо, которое исчезнет со стола первым.
Попробуйте — и капуста перестанет быть скучной.
Приятного аппетита!
****
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе Телеграм.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый ГрандШеф или чёрный Грандшеф