Если Вы ходили в детский сад в СССР, то манные и рисовые биточки Вам приходилось пробовать. Рецепт манных я так и не смогла воспроизвести, чтобы был тот самый детсадовский вкус, а вот рисовые готовятся легко и просто.
Естественно, я их теперь готовлю так, как нравится моей семье: без сахара, с творогом, да ещё и зелень добавляю. Они могут быть самостоятельным блюдом, когда подаю их горячими с со сметанным и томатным соусами, а ещё готовлю такие биточки на гарнир к мясу с подливой.
Продукты нужны простейшие, доступные, бюджетные. Никакой экзотики, да и список короткий. Всё как я люблю: чтобы было просто, быстро и вкусно.
Ингредиенты:
500 гр. отваренного риса
200 гр. творога
1-2 зубчика чеснока
зелёный лук или любая зелень по вкусу и желанию
соль, специи, панировочные сухари и растительное масло по вкусу
Основных ингредиентов всего 2. Это рис, желательно клейкий, а не рассыпчатый, и творог. Творог не должен быть зернистым, его лучше протереть через сито, если крупинки крупные. Рис использую вчерашний, редко когда готовлю специально. Зелень и чеснок — добавки по вкусу и желанию.
Смешиваю рис, творог и мелко нарезанный лук. Чеснок натираю на тёрке или пропускаю через пресс. Солю и перчу, добавляю сухие травы. Если рис не очень клейкий, то можно добавить яйцо. Я не добавляю.
Биточки хорошо лепятся. Я смачиваю руки водой. Обваливаю биточки в сухарях, хотя можно панировать в муке, манной крупе или вообще не панировать.
Быстро обжариваю биточки до лёгкой золотистости. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Можно подавать. Из этого количества продуктов получается 10 хороших биточков.
Для соуса смешиваю сметану с майонезом и чесноком, а ещё ставлю на стол домашний томатный соус типа "аджики" или соус из крыжовника или смородины.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!