Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно!
Хочу спросить: любите ли вы кофе? Я - да 😀 Практически каждое мое утро начинается именно с чашки ароматного эспрессо или капучино, в зависимости от настроения!
Вкус только что смолотого, свежесваренного кофе хорош уже сам по себе, но зимой мне особенно приятно сделать глоток обжигающего напитка вприкуску с только что испеченной булочкой или хрустящей гренкой, намазанной сливочным маслом и джемом. Мммм.... слюнки текут)
Кстати недавно узнал, что именно правильно подобранное к кофе блюдо способно не только раскрыть палитру его вкуса, но и дополнить его вкус и аромат до идеальной пары.
Еще с ХVI века появилась традиция добавлять к кофе различные пряности и специи, чтобы разнообразить и раскрыть его вкус.
Сегодня список продуктов, с которыми можно и нужно сочетать кофе достаточно обширный.
Расскажу вам о своих любимых сочетаниях.
Идеальные кофейные сочетания
1. Свежая выпечка 🥐
Сегодня в любой кофейне недалеко от дома вы найдете в продаже свежеиспечённые булочки с начинкой и без, сдобные и слоеные - какие вам больше по вкусу. Небольшие кексы - маффины и пончики в глазури. А уж кофе и круассан - это вообще парочка LOVE IS 👩❤️💋👨
Отличный способ сменить хмурое, сонное настроение зимнего утра на бодрый позитивный настрой. Такой дуэт отлично подойдет для утреннего завтрака и дополнит вкус вашего кофе.
☝🏻 И, кстати, выпечка отлично сочетается как с черным кофе, так и с кофейными напитками на основе молока.
2. Десерт 🍧
Кусочек торта, эклер, макаронс, сливочный или шоколадный десерт - отличная пара для чашечки кофе.
☝🏻Выбирайте сливочный десерт, если вы пьете кофе без сахара, а вот вкус сладкого кофейного напитка с добавлением молока отлично раскроет шоколадный или ореховый десерт.
3. Шоколад 🍫
Хотите стать по-настоящему СЧАСТЛИВЫМ ЧЕЛОВЕКОМ? Тогда советую пить кофе с шоколадом.
Еще с ХVIII века существует традиция сочетать шоколад и кофе.
Эта сладкая парочка не только вкусная, но и полезная, так как шоколад содержит аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать серотонин - "гормон счастья". А кофеин отвечает за повышение уровня дофамина - "гормона радости и удовольствия".
Этот дуэт обязательно избавит вас от депрессии и поднимет настроение.
☝🏻Молочный шоколад смягчает вкус кофейного напитка, а горький — подчеркивает.
4. Сыр 🧀
Если вы не любитель плотного завтрака, то этот вариант как раз для вас. Кофе в прикуску с кусочком твердого сыра.
Чем насыщенней вкус кофе, тем более яркий по вкусу сыр выбирайте ему в пару.
☝🏻Капучино отлично сочетается с рикоттой, а черный кофе хорош с кусочком сыра твердых сортов.
Кстати во Франции кусочек сыра Бри добавляют прямо в чашку с кофе - он придает ему сливочный вкус и цвет.
В конце статьи вас будет ждать рецепт сырного кофе!
5. Фрукты 🍇
Натуральный, черный кофе без молока отлично сочетается с фруктами. Они дополняют его вкус и раскрывают его оттенки.
Цитрусовые (мандарины, апельсины, лимоны), сладкие яблоки и виноград, абрикосы, сливы, персики, ананас, банан и даже хурма - отличные компаньоны для кофе.
☝🏻Стоит добавить в кофе немного пюре банана или хурмы и вы приятно удивитесь новому оригинальному сочетанию, которое возможно станет вашим любимым.
6. Алкоголь 🍷
В завершение дня чашечка кофе с коньяком или коктейль на основе кофе - отличный выбор.
☝🏻Алкоголь быстро испаряется из напитка, а вот вкус и аромат остаются и раскрываются приятным послевкусием.
В завершение нашей вкусной статьи, я обещал вам поделиться необычным рецептом шведского СЫРНОГО КОФЕ Kaffeost - он отлично подойдет для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания, ведь креативность в мире любителей кофе безгранична 😉
Рецепт этот родом из Швеции и называется Kaffeost или по нашему сырный кофе.
Kaffeost — это, по сути, горячий черный кофе, подаваемый с кубиками традиционного сыра Leipäjuusto (лейпяюусто) , известного как «хлебный сыр», хотя никакого хлеба в нем нет. У него сладко-сливочный вкус и поджаристая корочка и он отлично подходит к кофе.
Но, так как достать этот сыр у нас будет довольно проблематично, его можно заменить на похожий по вкусу сыр халуми или более сливочный камамбер.
Для его приготовления вам понадобится:
- Кофейные зерна (желательно с кислинкой) — 20 грамм;
- Вода — 250 миллилитров;
- Сыр халуми — около 20 - 30 грамм.
Сыр нарежьте на небольшие кусочки и положите в чашку. Залейте его свежесваренным кофе и подождите пару минут. За это время сыр слегка расплавится и отдаст напитку часть своего сливочного вкуса.
Вначале, не торопясь пьете кофе, а в конце вас ждет расплавленная сырная смесь. Вот и весь фокус необычного рецепта) который так любят шведы.
Как по мне - пикантно и необычно, но можно и просто выпить чашку кофе в прикуску с сыром) будет не хуже.
А если честно: то мне кажется нет правильных или идеальных сочетаний, ведь это зависит и от ваших гастрономических предпочтений, и от настроения, и даже от способа заваривания кофе.
Друзья, а какое сочетание нравится вам больше всего? Ставьте лайк 👍 и делитесь вашими любимыми рецептами в комментариями под постом 👇